口感清爽的蒸淋茄子 年后清肠就选它

来源: p3.pstatp.com

【导语】：过了一个油润的春节，该给自己的肚子清清肠了，不妨来一道口感清爽的蒸淋茄子，好吃又不腻。

准备材料：茄子，葱，姜，青红椒。

将茄子切条放到蒸锅中蒸熟待用

将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用

烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中

自制的辣椒油置于碗中待用

碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中（如果觉得辣椒油过于厚重，可以用少许的小米椒代替）

搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量干椒丝。