想吃海鲜又怕发胖？教你一道蛏子蒸豆腐

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在沿海一带，说道蛏子，大家一定不陌生，它的肉不但很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

滑嫩的内酯豆腐加上鲜美的蛏子，有了剁椒，小葱的加入，顿时就变的鲜滑又美味，所以，怕胖的你也尽情的享用吧~

蛏子蒸豆腐

主料：蛏子一份、生姜数片、料酒适量、内酯豆腐一小块、盐适量、浓缩鸡汁适量、剁椒一勺、小葱适量、水淀粉适量

蛏子蒸豆腐的做法

1、蛏子买回家吐净泥沙以后洗净，焯水，水开以后锅里放几片生姜，适量料酒，蛏子焯一两分钟即可关火

2、把蛏子肉全部完整取出

3、内酯豆腐一小块，这种一块才一元钱

4、豆腐切成两半以后再切成均等的片状

5、一片豆腐，一枚蛏子肉这样摆放在盘子里

6、在豆腐上撒少许盐、适量浓缩鸡汁

7、再依自己的嗜辣程度铺上一层剁椒，不过夏季燥热建议大家少食辣，太容易上火

8、全部摆好以后放入烧开水的蒸锅大火蒸8到10分钟

9、蒸好以后把渗出的汤汁倒进炒锅，开小火

10、在豆腐表面撒上葱花

11、把锅里的汤汁用水淀粉勾薄芡

12、把芡汁淋在葱花上面即可上桌食用

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜