包子蒸不熟怎么办？10个小技巧帮到你

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包子蒸不熟怎么办？小编告诉你10个小诀窍，可以帮到你。

啃一个硬邦邦的包子会有一种“路有冻死骨”的凄惨感，好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子，一口气就可以吃下好几个，而且都不用喝豆浆，好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。

这样松软的好包子，怎么整出来的?小编告诉你10个小诀窍，可以帮到你。

1. 选面粉，就是普通包饺子的面粉。

2. 融化发酵粉的时候加白糖(不烫手)，因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物“，可以让面团更好的发酵。

3. 融化发酵粉的水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。

4. 发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。

5. 和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，烝出来的包子会比较硬。

6. 因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

7. 擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

8. 包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)。

9. 水开后大火烝包子。

10. 烝好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。