教你DIY几款简单易做的冰激凌

26.02.2015  16:48

原标题:DIY几款简单易做的冰激凌

相信谁也无法抵挡夏日里冰激凌的诱惑,盛夏时光,冰激凌是最清凉的点缀。炎炎夏日,赶紧为自己制作一款可口的冰激凌,来一场清爽的甜蜜体验。

酸奶冰激凌

制作材料:鸡蛋2个、白砂糖30克、牛奶100ml、酸奶200ml

制作方法:

1.牛奶小火煮至锅边起泡(不必煮开);

2.,慢慢倒入打成奶白色的蛋黄,加糖,搅拌均匀;

3.再倒回锅内,还要不停搅拌,小火煮至浓稠,煮约15分钟,直到木匙背面能挂住雪糕浆;

4.稍凉后加入酸奶拌匀;

5.冷冻约1小时至凝固状态,取出后用打蛋器打松,再次冷冻(重复此步骤3-5次)即可。

抹茶冰激凌

制作材料:鲜奶200毫升、抹茶粉2汤匙、糖60克、鲜奶油100毫升

制作方法:

1.备好材料;

2.先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗;

3.将鲜奶油和砂糖打发,备用;

4.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀;

5.再加入打发的鲜奶油;

6.再用刮刀轻轻搅拌均匀;

7.倒入容器里,放入冰箱冷藏1小时;

8.取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏至硬化即可食用。

芒果冰激凌

制作材料:蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、白糖40克、芒果3个

制作方法:

1.将蛋黄打入蛋盆,加入白糖用打蛋器搅打至乳白;

2.加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀;

3.蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免煳锅),倒出冷却备用;

4.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖,用电动打蛋器中速打至6成发;

5.芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥,芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀,再将其倒入打好的奶油中拌匀;

6.处理好的冰激凌糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3-4次;

7.将冰激凌取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

巧克力冰激凌

制作材料:鸡蛋、牛奶、巧克力、白砂糖

制作方法:

1.将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟;

2.将牛奶倒进锅里,放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟;

3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌;

4.再用微火稍煮即可;

5.凉凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。