黄冈市局开展节前卤腊制品市场专项整治

近日，黄冈市局在全市范围内开展卤腊制品市场专项整治。

一是重点检查卤腊制品食品经营户的经营资质、供货来源是否合格，现场经营条件是否达标，相关管理制度是否制定等。

二是全面清查食品添加剂的使用是否规范，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等行为。

三是重点抽检卤腊制品质量指标是否达标，主要检查微生物指标、酸价、亚硝酸盐含量是否超标。

四是集中宣传食品安全科普知识，充分利用电视、报纸、网络、微信等媒体宣传食品添加剂相关知识，引导群众合理健康消费，预防误食亚硝酸盐中毒事件的发生。