食品硒含量达到多少才能称为富硒产品？富硒和富有机硒有何不同？如何通过产品标识区分添加硒和天然硒食品？
16日，记者从省卫生计生委获悉，我省5月已制定出台 《富有机硒食品硒含量要求》，将于今年11月1日起开始实施。据了解，这是全国首个关于有机硒食品的地方标准，弥补了空白。
硒是世界卫生组织确认的人体生理必需的微量元素之一，但同时也具有“两面性”：摄入不足，会引起大骨节病、心股病等缺硒病；摄入过量，会引起硒中毒。
据了解，此前由于富硒食品没有制定硒含量标准，导致富硒食品标准不一、质量良莠不齐，有的标记富硒的产品甚至不含硒，有的拿添加硒产品充当天然硒。
全国食品安全标准委员会委员、省卫生计生监察专员杨明亮介绍，富硒食品中可能是天然硒也可能是硒强化食品，富有机硒食品是指食品中含天然有机硒，相对来说更安全。我国以湖北为中心的中部地区是富硒区，我省恩施地区是世界天然硒资源最多最大的地区，被誉为“世界硒都”。通过富硒土壤和水种植养殖的动植物，其硒含量均高于同类动植物，且多为有机硒，有利于人体吸收代谢。
根据《富有机硒食品硒含量要求》相关标准，消费者在选购“富含有机硒”或“富有机硒”食品时，要查看其是否在外包装上标明“总硒”和“有机硒”的含量。食品中的总硒最低含量必须达到20μg/100g（固体食品）或10μg/100ml（液体食品），有机硒含量必须大于其总硒的80%，才可声称“富含有机硒”或“富有机硒”食品。同时，“富有机硒”食品与“富硒”食品也有区别。前者其食品中硒是天然的有机硒，而后者其食品中的硒可以是添加的硒营养强化剂。
专家建议，依据中国营养学会的相关规定，我国成人硒的参考摄入量为50微克/天,可耐受的最高摄入量为400微克/天。省卫计委提醒，11月起，凡是以“富有机硒食品”名称进行标识的产品，消费者购买时，一定要仔细阅读食品标签上信息的描述和说明，如果消费者没有看到总硒含量和有机硒含量的标注，或小于规定含量都可以向卫计部门投诉。
（来源：《农村新报》2014年6月21日 湖北卫生计生专版）