马铃薯馒头、米粉、热干面……小小土豆今后可能是餐桌上的主食，你做好准备了吗？9月14日，湖北省马铃薯（即：土豆）主食产品及产业开发试点项目正式启动。首批六家湖北企业将获得共计500万元资金补助，开展马铃薯为主食的周边产品和产业开发。2015年初，我国提出马铃薯主粮化战略。今年7月农业部选择北京、河北、湖北等9省（区、市）开展马铃薯主食产品及产业开发补助试点项目。马铃薯主食产品及产业开发，就是将马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉、复配米等主食产品。实现由目前的副食消费向主食消费转变，由原料产品向产业化系列制成品转变，由温饱消费向营养健康消费转变。将其作为我国三大谷物的补充，逐渐成为继玉米、水稻、小麦之后第四大主粮作物。当日，湖北省农业厅与武汉大汉口食品有限公司、湖北三杰农业产业化有限公司、宜昌市天宇食品有限公司、武汉市普泽天食品有限公司、湖北巨海薯业有限公司、恩施州亚麦食品有限责任公司等6家六家马铃薯主食产品开发企业签订了项目合同。上述企业将共计获得500万元的马铃薯主食产品及产业开发项目补助款。武汉大汉口食品有限公司副总经理刘晓婷介绍，公司自主研发的非油炸方便热干面已经行销全国及世界36个国家，年产值2亿元。公司历经两年研发的马铃薯热干面，下个月就有望量产上市。“创新的马铃薯热干面不但丰富了企业产品，更可满足目前尚处空白的负荷营养型热干面的市场需求。”刘晓婷表示。省农业厅党组书记、厅长戴贵洲表示，马铃薯主粮化有助于改善和丰富人们的膳食结构、促进均衡营养和健康消费。这一战略也能够进一步挖掘粮食生产潜力，实现农民增收、企业增利、农业增效“三赢”。希望各地重视项目建设和推广工作，让马铃薯主食走进千家万户，逐渐成为居民餐桌上的健康美食。