一碗河粉看越南：一路南下，越南越美！
燥热的河内、柔软的会安、喧嚣的芽庄、迷人的美奈与浪漫的胡志明市……一路南下在这样一个“越南越美”的国度，总是让人目不暇接，忘却了时间。跟随奥巴马访越的脚步，从一碗越南河粉出发，品尝越南的万千风情！
越南河粉看越南
越南河粉（pho，读作feu）简单来说就是汤面，但若是如此粗略地理解越南河粉，就简直是侮辱美食了。这是越南常见的早餐，主要有牛肉块（先用一点洋葱、姜、八角、香菜调味）、河粉、辣椒和豆芽菜，食用时搭配牛腱、鸡肉或肉丸，再挤一点青柠汁调味。
越南河粉源于法国和中国料理，19世纪开始风行。河粉来自北面邻国，而牛肉的使用则是受殖民者的影响，两者交织出全新的越南风味。有人说法式的炖菜料理是越南河粉的前身，但也有人说“粉”源于广东话的“面”，所以应该归类为中华料理。但对越南河粉起源的争议丝毫不会影响它的人气。
△在会安等越南的都市，贩卖河粉的小吃摊或餐厅随处可见
上图是越南晨间常见的画面，背景音效常搭配摩托车嗡嗡的引擎声，声音随着太阳升起逐渐变大。此时小贩已准备就绪，有的使用平底锅，有的提供塑料桌椅，但无论如何，汤才是决胜的关键。浓郁、散发香气的汤是河粉的灵魂，而河粉必须要当天现做才能滑顺柔软又有弹性，辣椒应该选用温和而不是呛辣的品种，加上清脆爽口的豆芽菜，一匙鱼露和一点青柠汁，美好的早餐就可以上桌了。
● 河内的美食乐餐厅（Quan AnNgon）不只供应口味一流的河粉，还拥有漂亮的庭院。（约14元起；00 84 4 3942 8162）
河内 · 风驰电掣的摩托车“生化战士”
河内城区看起来很旧，很有中国20世纪80年代旧县城的感觉，只是不同的是，街上随处可见全副武装——头盔、墨镜、口罩、长袖外套……从上到下遮得严严实实，仿佛生化战士的摩托车大军浩浩荡荡地飞驰而过，让人迈步或者停顿都有些怯生生。
△河内街头骑摩托车的人很多，骑自行车的人却很少
不过在你感觉要被撞上的时候，他们却会很巧妙地拨弄方向盘，然后近乎贴身地从你面前潇洒地开过去，偶尔还会转过头来礼貌地回应你一个微笑，留你一个人呆呆地看着他们的背影远去，紧接着又是一批批摩托车大军从你身边呼啸而过。
会安 · 任时光匆匆流逝我也愿意
可以边唱着歌儿喝着啤酒边按快门的地方，非会安莫属。达到会安当天，火烧云铺满了天际，整个会安城沐浴在金黄色的霞光里，天边的云彩急速地变幻着形状，让我立刻从疲倦中振奋起来，开始跑向海滩追逐光影。
△会安的灯笼十分有名，许多游客都会在灯笼铺买下几个并且拍照留念
在太阳即将消失在地平线上时，索性扔了相机，跳海了……傍晚的海水温暖得像爱人的抚摸，温柔地触碰着身体的每个地方，我慢慢地躺下来，在它的怀抱里仰望星空。其实租一辆自行车慢慢骑行在会安古城中，细细品味中华建筑与越南风情的结合，或者穿梭在人群中跟陌生人说话，又或者坐在街边点一杯冰咖啡看着来往的婀娜多姿的奥黛女，任时间流逝也是十分惬意的。
胡志明 · 把旅行故事留在范五老街
夜晚拉着行李走进范五老街，灯红酒绿，霓虹闪烁，散发着让人着迷的气息，很容易让人微醺，我疲倦地睡去，不省人事。清晨醒来推开窗户，喧闹繁华扑面而来，法式浪漫弥散在城市中，慵懒而迷人。我在中央邮局给自己邮寄了一张明信片，走出来晨曦普照在红色的圣母大教堂，温暖而别致。
△让人念念不忘的胡志明市范五老街
越南行的最后一晚，我在范五老街狭长的街道上，点了一瓶西贡啤酒坐下，周围全是来自世界各地的人，我与他们谈论着越南的种种，分享着彼此在旅途中的见闻，计划着下个目的地，然后凌晨起身说再见，清晨再次出发，而昨晚的交谈却留在了心里。
更多资讯
● 一定要在过境以后去当地的银行兑换越南盾，这样兑换的汇率比较高。
● 提醒千万不要弄折、弄脏或者损坏100美元的钞票，越南人民对大额美元十分挑剔。
● 从河内到胡志明，联程票价为38美元，票价可能会随着淡旺季上下浮动。
● 如果团体出行的话，没有必要人人都办理当地的电话卡，那边WiFi到处都是。
● 有银联标志的银行卡在当地取钱只会收取少量手续费，某些银行的金卡在少数银行取钱是免收手续费的，取钱是注意看提示，界面有“中文”选项。