肉食控的最爱 五花肉怎么做你来说了算
猪肉最嫩最多汁肥瘦相间的五花肉部分，绝对是肉食控的最爱，而对于它的做法也有很多种，来挑选一款你最爱的吧。
辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味，材料简单、做法简单，但味道确实不简单，有五花肉的香和辣白菜的酸辣，即下酒也下饭，味道相当非常的香呀。
原料：
辣白菜适量、五花肉适量、大葱适量、青椒适量
做法：
1、辣白菜切小段备用；
2、五花肉、大葱、青椒；
3、五花肉切片，青椒、葱切片备用；
4、平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒；
5、炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；
6、五花肉煽香后放入葱片炒香；
7、再加入辣白菜炒制；
8、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒；
9、将辣白菜的汁倒入一点锅中；
10、再加入青椒片翻炒；
11、最好淋入一点香油，增加菜的香气；
12、再翻炒即可出锅。
小窍门：
1、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来，这样炒出来的成品菜非常香；
2、辣白菜本身带有咸味，不需要再加盐增味。
土豆五花肉
原料：
五花肉150g、土豆1个、豆角60g、红椒2/1个、姜5g、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱少许、花椒粉2/1茶匙、八角粉2/1茶匙、白糖2/1茶匙、盐少许
做法：
1、材料准备好。
2、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝。
3、锅里不放油，放五花肉煸炒。
4、慢慢煸炒出五花肉的油分。
5、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜。
6、随后放土豆。
7、煎至土豆微焦至半透明状调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱。
8、随后放入八角粉和花椒粉。
9、兑入清水，大火烧开。
10、转入砂煲，大火烧开，小火焖煮30分钟。
11、放入豆角，接着炖20分钟。
12、出锅前放入红椒，调入少许盐和白糖拌匀即可。
煎烤五花肉卷金针菇
最饼铛烤肉挺方便哦，这是配的是金针菇，以前也用烤箱做过，很好吃喽。加入奥尔良烤肉粉把肉腌制半小时，卷上鲜美的金针菇，涮的是蚝油老抽汁，美味更健康。
原料：
五花肉250克、金针菇150克、奥尔良烤肉粉30克、生抽1大匙、蚝油1大匙、植物油适量
做法：
1、食材。
2、把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。
3、把肉切长片。
4、把金针菇洗净沥去水份，切小段。
5、取适量烤肉粉加少许水和开。
6、把肉揉搓均匀，腌制半小时。
7、取一片五花肉，放上适量金针菇。
8、用牙签把口穿起来。
9、依次卷好。
10、取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。
11、电饼铛涮油，摆上肉串。
12、再涮上一层油，加盖，上下火。
13、烤至变色，涮上调好的酱料。
14、翻面，涮酱，烤熟即可。
15、装碟，可以开吃喽。
小窍门：
1、调料可自搭配。
2、也可以卷上其他蔬菜。
香辣白肉
香辣白肉是个香辣不腻的小菜，可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多，吃腻了蒜泥味道的，换个香辣味道的也吃起来新鲜。做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层，感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱，蒜香浓郁、经济实惠，吃着也放心许多。
原料：
五花肉适量、黄瓜适量
做法：
1、锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。。
2、五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。
3、黄瓜用打皮刀刨成薄片。
4、用黄瓜片把五花肉片卷起。
5、取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒。
6、倒入一汤匙凉拌醋。
7、一汤匙味极鲜酱油。。
8、滴入适量香油，拌匀。
9、把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。
小窍门：
1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。
2、料汁的配料根据喜好酌情增减。
3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。
乡间小炒肉
偶尔在农家乐吃到这个菜，即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口，下饭更是一大特色。
原料：
五花肉一块、小红辣椒适量、豆豉适量、青蒜苗一把、蒜适量
做法：
1、准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。
2、锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。
3、趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
4、五花肉晾凉后切片备用。
5、把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。
6、将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。
7、将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。
8、加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
小窍门：
1、如果时间来不及，五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。
2、煮过的五花肉一定要晾凉后切，这样才不易碎。
3、辣椒的量可随自己口味放。