关于推荐“湖北味道”旅游餐饮名店（名厨）及特色菜肴的通知
各市、州、直管市、神农架林区旅游局（委）：
寻找最浓“湖北味道”主题系列活动开展以来，各地旅游部门广泛发动，旅游企业积极参与，为挖掘湖北美食文化，强化湖北旅游品牌，推动湖北旅游产业全面融合发展发挥了积极作用。为进一步扩大活动影响力，省旅游局将在2015年底选树推广一批“湖北味道”旅游餐饮名店（名厨）和特色菜肴，现将有关事项通知如下：
一、推荐范围
凡在我省从事餐饮服务的旅游饭店（含星级饭店和绿色旅游饭店）、星级农家乐以及在以上单位从事烹调加工的从业人员，可列为“湖北味道”旅游餐饮名店（名厨）的推荐范围。
推荐条件
（一）“湖北味道”旅游餐饮名店
1．具有合法经营资格，符合食品安全、卫生、环保规定，正式营业3年以上，且2年内未发生责任事故的旅游饭店或星级农家乐。
2．拥有专业的服务和管理团队，诚信经营，服务优质，经营情况良好，在当地具有较高的信誉。
3．经营场所设施设备齐全，就餐环境整洁优美，服务接待规范有序，菜点品种具有鲜明的湖北地方特色。
4．积极参与支持寻找最浓“湖北味道”主题系列活动，有独创的、受游客欢迎的地方特色菜肴供应。
5．获得过相关荣誉称号或有关方面的表彰。
（二）“湖北味道”旅游餐饮名厨
1．旅游饭店或星级农家乐企业的正式员工。
2．从事厨师专业10年以上，身体健康,具有较好的政治素质、职业道德和组织开拓能力。
3．具有较高的烹饪理论水平和精湛的厨艺，擅长厨政管理、市场营销、成本控核、菜品开发，擅长湖北地方特色菜，有公认的特色菜点。
4．具有较强的创新能力，倡导健康的饮食文化和绿色环保消费理念。
5．获得过相关荣誉称号或有关方面的表彰。
（三）“湖北味道”特色菜肴
由市州旅游部门推荐，具有浓厚的地方特色、深受游客欢迎，能集中反映当地饮食文化特色，可以成为旅游形象宣传组成要素。
三、申报推荐程序
各市州、直管市、林区旅游部门按照分配的名额组织相关企业和人员积极申报，填写推荐表，于12月15日前向省旅游局报送推荐材料。“湖北味道”特色菜肴由市州旅游部门收集筛选，推荐3—8种，并填写推荐表。
“湖北味道”旅游餐饮名店推荐材料包括：《“湖北味道”旅游餐饮名店推荐表》（一式三份，同时提供电子文档）、旅游餐饮企业照片电子文档（JPG格式、三张以上，分别为企业经营场所外观、餐厅内部及厨房）、湖北特色菜品照片电子文档（JPG格式、2—5种，文件名为（**企业+菜品名称）。
“湖北味道”旅游餐饮名厨推荐材料包括：《“湖北味道”旅游餐饮名厨推荐表》、厨师照片电子文件（JPG格式、红底半身彩照，着厨师服）、湖北特色菜品照片电子文档（JPG格式、2—5种，文件名为（**厨师+菜品名称）。
省旅游局根据市州推荐情况，组织有关专家进行遴选，确定20家“湖北味道”旅游餐饮名店（其中旅游饭店10家、农家乐10家），20名“湖北味道”旅游餐饮名厨（其中旅游饭店厨师10名、农家乐厨师10名）和若干“湖北味道”特色菜肴。
四、命名表彰
省旅游局对入选“湖北味道”旅游餐饮名店（名厨）称号的企业和个人进行命名表彰。授予入选“湖北味道”旅游餐饮名店的旅游酒店“湖北味道”特色名店称号，授予入选“湖北味道”旅游餐饮名店的农家乐“湖北味道”风味农家称号；授予入选“湖北味道” 旅游餐饮名厨的酒店厨师“湖北味道”酒店名厨称号，授予入选“湖北味道”旅游餐饮名厨的农家乐厨师“湖北味道”农家大厨称号。省旅游协会为获奖企业和个人颁发相应牌匾或证书，在全省范围通报表彰，并通过电视、报纸、杂志、网站等媒体进行广泛宣传推广，向社会重点推介。市州推荐的“湖北味道”特色菜肴，一并作为省旅游局旅游宣传推广工作的重要内容。
五、有关要求
一、各地旅游行政管理部门要高度重视，迅速组织，积极开展申报推荐工作。要按照申报范围和推荐条件，切实将特色鲜明、服务优质、群众满意、声誉良好、各项工作得到社会各界一致认同的典型对象推荐上来。
二、各地旅游行政管理部门要加强指导，引导旅游餐饮企业继续深入推进寻找最浓“湖北味道”主题系列活动，指导受推荐企业和个人高质量准备申报材料，切实为后续表彰及宣传推广工作奠定良好基础。
三、各地旅游行政管理部门要按照规定的时间和要求提交申报材料，逾期视为放弃。
联 系 人：钱松华 陈丹
联系电话：（027）87124737 87124689
电子邮箱：[email protected]
附件：1.“湖北味道”旅游餐饮名店（名厨）推荐名额分
配表
2. “湖北味道”旅游餐饮名店推荐表
3. “湖北味道”旅游餐饮名厨推荐表
4. “湖北味道”特色菜肴推荐表
湖北省旅游局
2015年11月12日
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