孜然煎炒牛肉的做法 香得让人直流口水!

14.01.2016  12:46

【导语】今天小编教大家做一道西北风味的菜,孜然煎炒牛肉!有点嚼劲的牛肉非常香,吃起来像烧烤,但是比烧烤健康,还可以可作为减肥食谱来用呢!大家赶紧动手试一试吧!

前几天在北京电视台录制了孜然煎炒羊肉

那味道非常美味,吃不够的感觉

可想到羊肉太燥热,于是今天用牛肉来做一个类似的菜

牛肉经过煎炒加上辣椒和孜然,那烧烤味道一下子就上来了

那香味真的让人直流口水

只用了很少的一点油来做这个菜

吃的时候也没有怕长胖的负担了

平常做牛肉一般都采用炖

原想这样做的肉质会很老,担心会不会嚼不动呢?

结果完全不用这个顾虑

有点嚼劲的牛肉非常香,吃起来像烧烤

但是比烧烤健康

美味不可抵挡,非常推荐

我做这个牛肉为了营养均衡搭配了多种时蔬的配菜

一是为了营养健康,二是为了省事

不过生吃洋葱一般人接受不了的

根据个人口味可以将配菜焯水、凉拌什么的做菜没有公式,适合自己就好哈

原材料:

【主料】:牛肉300克

【配料】:红柿子一段、青椒一段、洋葱一小块、芹菜两根、胡萝卜一段、 香菜一小把

【调料】:油泼辣子适量、米酒适量、生抽适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、生姜一块

制作步骤:

1、准备好原材料。

2、胡萝卜、洋葱切成丝,青红椒切成圈,香菜也成段。

3、生姜切成丝。

4、牛肉切成薄片。

5、牛肉里加入适量盐、米酒、油泼辣子、从姜丝里挤出的汁,腌制十分钟。

6、平底锅烧热后一片一片放入牛肉煎,不放油直接煎到焦黄。

7、加入适量油泼辣子、孜然、辣椒粉翻均匀。

8、加入姜丝、香菜翻均匀即可。

将胡萝卜丝、洋葱丝、青红椒装入盘下面,牛肉装上面,吃的时候荤素结合一起吃。

小贴士:

一、本做法含油少,一定要用不粘锅,如果想味道更加好,当然放一些油好吃些,只是不利于控油;

二、牛肉不是很嫩,但也不是很老,还能接受,如果想要肉嫩可以用木瓜汁腌肉一会;

三、配菜没经过焯水处理是为了减少营养损失,洋葱生吃更营养,但是大多数朋友无法接受,根据自身情况来做。