一群武汉人“千里寻葱” 16年 黄陂小葱变成治病良药
（武汉晚报 记者余乐 通讯员谢沛霖 杨敬慈）昨天从武汉市第一医院获悉，该院自制药“搏心通”胶囊又在提取工艺上获得一项新的国家专利，该项研究总计已斩获6项国家专利。
出人意料的是，这种药的主要成分竟是小葱葱白。
如何将最不起眼的佐料小葱，变成治病良药?一群武汉人为此“千里寻葱”16年，研究至今仍未结束。
葱白为什么能通窍?
一个疑问开启十几年的小葱研究
昨天在武汉市第一医院中医部二楼研究室，主任医师郝建军打开冰柜，一股淡淡的葱香味马上飘散而出。在这里，存放着最新提取的小葱葱白萃取物，还根据春夏秋冬分了类，试图找出哪个季节里，小葱里的有益成分最高。
这项关于小葱的研究，已持续16年，至今仍未结束。该课题由国家名老中医、武汉市第一医院张介眉教授开启、主持。立项源头可以追溯至1964年。那年，年轻的张介眉看到师父用捣碎的葱白迅速缓解小儿鼻塞，这神奇的通窍功效就深深印刻在他心中。
葱白为什么能通窍?翻开中医典籍，小葱入药的介绍很多，张介眉特别留意的是《本草纲目》中的记载：“卒心急痛，牙关紧闭欲绝，以老葱白五茎去皮须，捣膏，以匙送入咽中，灌以麻油四两，但得下咽即苏。”
用现代医学来翻译，葱白加麻油，能立时缓解急性心绞痛。张介眉对小葱的兴趣愈加浓郁，小葱肯定不止佐料那么简单，但要科学证明小葱的药用价值，必须拿出详尽、真实的科学成分分析。1999年，张介眉成立课题组，正式开始以小葱为主，做生鲜中药研究。
一天两餐饭天天数葱须
两年多跑遍全国“摘葱”
中药药材决定药物疗效。为了寻找最好的药源，从2005年起，张介眉和同事们开始在全国范围内搜寻最好的小葱。
从2005年到2007年两年多里，他和同事们跑遍了除西藏、台湾外的近30个省份，深入乡村田间，行程3万多公里，采集到157份小葱样本。
市一医院中心实验室副主任技师马威全程参与“摘葱”。回忆起那两年，他第一反应是“辛苦”。每次出差都是马不停蹄，一天只来得及吃早餐和晚餐，一个地方最多呆一天一晚，白天买葱，晚上做标本，随机取十个样本，测量葱的全长、葱白长、根须长，还要数根须有多少根。
马威说，当时数根须是为了测评当地土壤的成分，而土壤成分与葱的质量息息相关。不过，后期分析表明，根须与土壤成分并没有统计差异。
“在小旅馆昏暗的灯光下，一根根地数根须，已经成为我最难忘的一段经历。”说起这一段，马威有些感慨。
那段时间密集地“摘葱”，他意外多了一项“新技能”，以前分不清葱与杂草，现在却火眼金睛：“坐在车速四五十码的车里，我一眼就能看出路边种的是不是葱。”
最长的葱在延安
最短最好的葱在湖北
摘了那么多葱，马威坦言，全国各地的小葱看上去长得都差不多，特别是长江中下游，几乎都是一个模样。
马威介绍，国内种植的小葱主要为细香葱，长江中下游往南种植居多，山东往北主要种植的是大葱，小葱只是零星分布。
但从测量数据来看，小葱如人，北方的小葱普遍偏长，南方的小葱普遍短小。最长的小葱来自陕西省延安市延长县雷家村，小葱平均株高98.5厘米，最长的长达115厘米。
而最短的葱采自湖北省枝江市马店办事处腾家河村，小葱平均株高为26.3厘米，最短的才19.5厘米，这相当于6根最短的枝江葱，“接”起来才与最长的延安葱差不多长。
武汉市黄陂区沙畈村的小葱也很矮小，平均株高29.5厘米，最短的仅22.2厘米，但“浓缩的都是精华。”郝建军开玩笑，后期的实验工作主要由他负责。
通过与华东、华南、西北等地小葱的药理测试，研究人员发现黄陂小葱的有效成分如黄酮、硫化物、脂肪酸等药用成分的综合含量最高，药用价值最佳。
最美的葱在甘肃
最辣的葱在山西
最漂亮的葱是在甘肃一个偏僻的小乡村里发现的。马威记得，葱是野葱，长在沙漠里，一行人兜兜转转找了3个小时才找到。
这已经是非比寻常的缘分了。这种野葱一般很难发现，只在雨后的两三天里快速生长开花，随即在晴热高温中凋谢萎黄。马威找到的野葱，正在开花，是不同寻常的紫色，小小一丛，在蓝天黄沙中分外美丽。
通常来说，葱的辛辣味越重，说明含有的挥发性硫化物越丰富，药用价值相对越高。郝建军说，最辣的葱是山西的小葱，一捆放在车厢里，一打开就能闻到一股刺鼻的辛辣味，因为太辣，不能直接生吃，非得加工后才能食用。
另外，通过基因多态分析，国内小葱的“始祖”主要分布在四川省夹江县、湖北省宜昌市五峰县以及青海、甘肃、宁夏等地。
做实验要成吨地买葱
一时间“武汉黄陂葱贵”
全国各地的小葱，源源不断地被快递寄回武汉，后方的实验也一刻不停。首先是分析小葱成分，医生们用上了各种“高大上”的专业仪器，包括电感耦合等离子体质谱仪、原子吸收光谱仪等。
研究发现，葱的药物化学成分非常丰富，仅植物挥发油中就存在90多种硫化物。此外，小葱中还富含黄酮类成分、皂苷类成分，以及人体必需的各种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等。进一步研究则发现，葱白内含有的药物化学成分相对更多。
证实了小葱确实有药用价值之后，研究进入到动物实验阶段。郝建军说，医院为此买回十几台榨汁机，成吨成吨地买葱，几十名研究生流水线作业，切葱白、剪小段、再放入榨汁机绞碎制成口服液，最后喂给动物喝。每次制剂，大家都被熏得眼泪汪汪鼻涕直流。
马威回忆，实验用小葱都是从黄陂购得，由于购买量太大，买得又比较频繁，甚至影响了市场当天的供应量，一时间武汉菜场小葱价格升高，“大概一斤要涨几角钱。”
斩获6项国家专利
小葱终成良药
经过上千次的试验，用掉上百吨小葱，研究小组发现小葱制剂确有改善心肌缺血、调节脂质代谢、抗血小板聚集等作用。
又经过大规模的临床试验，张介眉和同事们终于以小葱为主要原料，研制出院内制剂“搏心通”胶囊，主要用来降血脂，作用类似于他汀类药物，能降低血脂、稳定斑块，而且没有毒副反应。
这种药的提取和研制的方法，现已获得6项国家专利，而“华夏小葱研究”作为国家自然科学基金资助项目，成果获评国际先进水平。
郝建军感叹，对小葱的研究越深入，就越发感到还有很多问题没有解决。搏心通一天的服用量相当于三斤小葱的提取物，仅小葱成本就得十多元，加上提取制剂，每天按量服用约需12元，比其他汀类药物略高，目前院内销量并不算大。
“这说明提取工艺还需要进一步提高，对于小葱的研究依然任重道远。”郝建军说道。
制图董超
责编：朱曦东