黄金脆皮鸡腿的做法 妈妈必学菜

鸡腿大部分人都爱，但是外面买的不仅贵还可能不那么卫生，自己也可以做出外面卖的那种味道哦，有点新疆烤肉的味道，只是肉是鸡肉的，味道是新疆的风味。

材料：鸡小腿;鸡蛋;面包糠;姜;植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;黑胡椒粉;淀粉;面粉;料酒;

黄金脆皮鸡腿做法和步骤

1把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时;

2面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会;

3热锅凉油，油热6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可。

4小帖士：1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可;2、喜欢吃孜然粉味道的，可以多加;3、炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅;4、炸好后还可以撒上孜然粉。