黄石市局启动健康餐饮创建行动

　　日前，黄石市局在全市各类餐饮服务单位中启动健康餐饮创建行动，力争到9月底，全市第一批创建成功单位不少于18家。

　　健康餐饮单位的创建要达到四个方面的要求：一是取得《食品经营许可证》，达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上；所有直接接触食品的人员持有有效健康证明；在过去2年内，未被食药监部门处罚过。二是有1至2名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐；厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作至少5种低盐少油菜品。三是餐厅环境整洁，有可自由取阅的健康生活方式宣传资料，配备基本的健康自测设备（摆放身高、体重测量仪器、BMI尺、膳食宝塔、血压仪等）。四是引导消费者多吃蔬菜，适量饮酒，少吃油脂含量高的食物；把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分，主动销售小份或半份菜品、经济型套餐等，并提供免费剩菜打包服务。

　　黄石市局将于9月下旬组织进行市级评估验收，被评定为市级健康食堂的单位将被推荐申报省级健康食堂。

　　（信息来源：黄石市食品药品监督管理局）