黄冈市政府着力打造“中国东坡美食之乡”

　　日前，黄冈市人民政府办公室印发《关于促进东坡美食产业发展的意见》，以弘扬东坡文化、拉动消费、扩大就业、完善旅游产业要素，发展壮大东坡美食产业，促进东坡美食产业发展。

　　《意见》指出，促进东坡美食产业发展，要从四个重点方面着手。其一，制定产业发展规划。重点做好黄冈城区东坡外滩、国贸筷子巷、瑞天广场等3条饮食街培育工作，形成特色鲜明、布局合理、配套完善、协调发展的东坡美食市场体系。其二，完善东坡美食产业体系。按照公司化、标准化实施、品牌化管理的原则，重点培育一批产业带动力强的知名餐饮企业。其三，打造东坡美食品牌。强化宣传引导，推介东坡美食品牌。每年开展一次“东坡美食大赛”活动；做好名店、名师、名菜点的推荐认定工作；大力支持东坡美食品牌企业、连锁企业走出黄冈，鼓励餐饮协会和企业加强境外交流和联系，推动东坡美食国际化发展。其四，推动东坡美食产业标准化。支持企业、有关院校和科研院所有组织地对东坡美食加工各个环节的技术标准和规程开展研究，并尽快制定《东坡美食菜品制作技术规程》等行业地方标准，建立完善东坡美食原料加工制作工艺的质量标准体系和操作规程。

　　《意见》确定东坡美食产业发展的目标是，到2018年，扶持培育以东坡美食为特色的年营业额1000万元以上的品牌餐饮企业10家，原材料供应基地15个，菜品配送中心2家；创新黄冈地方传统名菜，努力把黄冈建设成为以东坡文化为底蕴、以东坡美食为标志、以东坡品牌企业为主导、荟萃国内特色品牌的“中国东坡美食之乡”。

　　（信息来源：黄冈市食品药品监督管理局）