麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做才好吃

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麻辣鱼是东北一带的汉族传统名菜，属于辽菜系。此菜辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。一起来看看它的做法吧。

水煮鱼原料：2斤的草鱼一条，水煮鱼调料一包。水煮鱼是将...(展开)食材主料鱼1条鸡蛋1个辅料豆瓣酱4勺麻椒粉5勺鸡精1勺蒜1碟淀粉2勺糖1勺料酒1勺辣椒粉5勺葱1碟

步骤

1.鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。

2.材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。

3.锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。

4.倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等。等鱼变色即可。

5.倒入沙锅中，撒上蒜花，锅中烧热油浇在鱼片上即可。小贴士倒入开水煮制时间为10分钟左右，等鱼变色即可。向你推荐： 鱼的做法 鸡蛋的做法