鸡中翅的做法大全 总算可以吃到肉了
你一定吃过可乐鸡翅吧，一定是吃到停不下口吧。鸡翅怎么做好吃呢？今天小编再推荐几款鸡中翅的做法大全，喜欢吃鸡中翅的朋友来试试。
可乐鸡翅
主料：鸡翅中 (适量)
调料：可乐 (一听)、八角 (适量)、姜 (适量)、葱段 (适量)、料酒 (适量)
材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
可乐鸡翅的做法：
1鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
2锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
3煎至外皮两面泛黄。
4倒入可乐没过鸡翅即可。
5加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
6炖至汤汁浓稠即可。
红烧鸡翅
主料：鸡中翅 (250克(五只))
调料：生姜 (1小块)、大蒜 (2粒)、葱 (1根)、八角 (1粒)、蚝油 (1汤匙)、红烧汁 (1汤匙)、黄酒 (3汤匙)、花生油 (1汤匙)
红烧鸡翅的做法：
1将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
2将生姜、大蒜切片，葱切成段。
3平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
5将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
6在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
7注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。
8查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。
小窍门：
因为红烧汁与蠔油本身有咸味，也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味，当然也可以省略煎的步骤。
烤鸡翅
主料：鸡翅中 (适量)
调料：料酒 (适量)番茄酱 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)海鲜酱 (适量)白糖 (适量)生姜 (适量)鸡精 (适量)黑芝麻 (适量)
烤鸡翅的做法：
1准备的材料。
2鸡翅洗干净沥干水分。
3装进保鲜袋。
4番茄酱，蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒，白糖，鸡精，姜片调成烤肉酱。
5调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上。
6腌好的鸡翅进烤箱烤制半干。
7中途要经常拿出在表面刷上一层油。
8烤熟撒上熟的黑芝麻就可以。
9装盘开 吃。
炸鸡翅
主料：鸡中翅 (500克)
调料：料酒 (1小匙)、酱油 (1小匙)、鸡粉 (1小匙)、砂糖 (1小匙)、生粉 (1.5小匙)、胡椒粉 (1/2小匙)、盐 (1/2小匙)
炸鸡翅的做法：
1把材料准备好。
2调料也准备好。
3鸡中翅解冻后洗干净。
4用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6取出，用水不断冲洗。
7洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
9取出，均匀地沾上鸡蛋液。
10再沾上面粉。
11最后沾上面包糠。
12热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
12放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
小窍门：
1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
2、炸的时候，一定要慢火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。
蒜香鸡翅
主料鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)
蒜香鸡翅的做法：
1原料备用。
2取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4大蒜去皮，洗净后切末。
5取油锅，下入腌好的鸡翅。
6微煎，然后翻面。
7倒入适量的白糖，煎到上色。
8倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
香辣鸡翅
主料：鸡翅中 (400克)
调料：红辣椒 (适量)花椒 (适量)生姜 (适量)大蒜 (适量)食油 (适量)料酒 (适量)精盐 (适量)白糖 (适量)香醋 (适量)酱油 (适量)淀粉 (适量)
香辣鸡翅的做法：
1把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9放入红辣椒段，炒出香辣味。
10倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
可乐鸡翅
主料：鸡翅500克
调料：食盐1/4小勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽1/2小勺、可乐半罐
可乐鸡翅的做法：
1.鸡翅洗净，葱姜切片
2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
烹饪技巧1、如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡。
2、盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟。
柠檬可乐鸡翅
主料：鸡中翅 (10个)可乐 (半瓶)
调料：柠檬 (1个)葱 (适量)姜 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)牙签 (适量)植物油 (适量)
柠檬可乐鸡翅的做法：
1鸡翅洗净，葱姜切大片，柠檬切两半。
2先给洗净的鸡翅用牙签来做个针灸，孔越多越好，方便入味。
3扎了孔的鸡翅用酱油，葱姜片，盐，料酒，和适量柠檬汁腌30分钟以上。
4然后把腌过的鸡翅入5成油锅炸三四分钟，外皮金黄即可捞出。
5炸好的鸡翅和之前腌鸡翅的料再加半瓶可乐一起放入炒锅中大火烧开。
6转小火炖。
7小火炖至汁快收干时改大火收汁，再挤几滴柠檬汁再鸡翅上即可食用。
8出锅装盘。
红烧鸡中翅
主料：鸡中翅 (450克)
调料：水 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)、葱 (10克)、姜 (8克)、料酒 (1大勺)、生抽 (2小勺)、老抽 (适量)、白糖 (适量)
红烧鸡中翅的做法：
1将鸡翅用水冲洗干净。
2煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3葱切段，姜切片。
4将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8煎至皮色金黄后翻面再煎。
9煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12用筷子扎入无血水即熟，大火收浓汤汁，盛出即可。
小窍门：
1、 第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗，这样肉质不紧。
2、 放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。