潜江市局强化高中考期间餐饮服务食品安全保障

　　加强领导，落实责任。成立全市高、中考食品安全保障工作领导小组，加强组织领导。按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”原则，实行辖区负责制，落实各项工作措施。同时，与各高、中考进餐点签订《食品安全保障责任书》，强化各餐饮服务单位食品经营者主体责任。

　　提前介入，加强监管。严格依照《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，对各进餐点及住宿地周边食品经营单位进行拉网式排查，发现问题当场下达《责令改正通知书》，责令限期整改，并跟踪检查，督促整改到位，对违法违规行为依法予以查处。

　　专人驻守，做好保障。监管人员在考前一天进驻各进餐点，监督各进餐点严格按《餐饮服务食品安全操作规范》操作。每天组织快检人员对接待单位的食品及食品原料进行现场快速检测，主要检测餐饮具、米面制品、食用油、肉及肉制品、蔬菜、酱腌菜等食品。

　　严格纪律，恪守职责。食品安全驻点保障工作实行24小时值班制，做到勤巡查、勤检查，值守期间不得做与本职工作无关的事情，详细做好值班记录。

　　加强应急管理，落实处置措施。严格实行24小时应急值班制度和领导带班制度，完善应急预案，确保有备无患。

　　（信息来源：潜江市食品药品监督管理局）