香香脆脆的下午茶小点 杏仁瓦片酥

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【导语】烘焙新手的入门级“饼干“ 香脆的杏仁瓦片酥，泡一杯茶或者一杯咖啡，一口接着一口，越吃越香脆，是下午茶最惬意的搭配。

做法步骤

1、 准备材料。

2、黄油隔水加热至融化，备用。

3、蛋白里加入糖粉。

4、搅拌打发均匀。

5、将低筋面粉筛入蛋白糊中。

6、搅拌均匀至无颗粒状。

7、将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。

8、倒边搅拌均匀。

9、倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。

10、 烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。

11、烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色） 出炉后， 移到烤网上，放凉。

12、成品

13、成品

14、成品

小贴士

1、杏仁可以换成瓜子仁、南瓜仁、杏仁粒代替。

2、摊开的时候，尽量要薄一些，这样烤的会很均匀，成品酥脆。