香辣牛蛙的做法 香辣劲爆就是这个味

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麻、辣、鲜、香是这道菜的特点，牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

材料：牛蛙;辣椒酱;酱油;料酒;花椒;红尖椒;蒜;姜;

香辣牛蛙做法和步骤

1牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油;倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右;青红椒切块，姜、蒜切片;取一大勺辣椒酱放入碗中;锅烧热，放少许油;油三成热时，放入花椒爆香。

2将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用;锅烧热，重新放入适量油;放入姜蒜，煸出香味;放入牛蛙;炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟;关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

3爱心小贴士：1.牛蛙体内易有寄生虫，一定要炒熟;2.腌制牛蛙时，最好加入料酒，可以去除腥味;3.辣椒酱加入热油搅拌，色泽更漂亮。

香辣牛蛙饮食特点

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。