省局举办餐饮重大活动保障单位《食品安全法》培训活动

为贯彻落实新《食品安全法》，进一步强化餐饮重大活动保障单位安全意识，促进餐饮企业知法、学法、守法、用法，提升重大活动餐饮保障能力及水平，近日，省局在汉举办第一批重大活动保障单位负责人和食品安全管理员新《食品安全法》宣传培训活动。

培训以新《食品安全法》对食品经营所具备的条件及过程控制要求为基础，重点讲解了重大活动餐饮食品安全监管要点、HACCP食品安全体系应用实例、食物中毒的预防及处理等内容，并组织实地观摩了省电视台“透明厨房”餐厅。

下一步，省局将继续加大全省餐饮服务单位新《食品安全法》宣传贯彻力度，对公示的500多家重大活动保障单位逐个组织学习培训，把学习贯彻新《食品安全法》作为动态管理内容，强化餐饮企业主体责任意识。

（信息来源：食品消费监管处）