全省餐饮监管工作现场推进会在秭归县召开

　　近日，省局组织各市州局主要负责人和餐饮科科长，在秭归县召开全省餐饮监管工作现场推进会，推进年度餐饮重点工作落地，提高餐饮安全保障水平  。

　　与会代表观摩了坝头公园小摊贩一条街、屈原东路校园周边小餐饮示范街、县直机关幼儿园等现场，感受、体验小餐饮整治、“透明厨房”建设的成效。

　　秭归县副县长李敏作典型发言，介绍秭归以“创建食品安全监管最严的山区县”为目标，从基础的卫生环境、设施设备入手，开展小餐饮顽疾整治的情况。他们的做法：一是推行“三书三证一台帐、五配三防五禁止”小餐饮整治标准，精准治理餐饮安全积弊；二是推行小摊贩“五统一”  整治标准，统一经营区域、统一餐车样式、统一服务管理、统一食品加工规程、统一环保消防管理；三是实行农村聚餐“主事申报核查制度”，确定“主事”是聚餐安全责任人，解决偏远山区聚餐核查问题。

　　通过学习取经，与会代表感到受益匪浅，表示回去之后要进一步消化吸收，把学习成果转化成具体成效，通过强力推动、分类指导、典型带动等措施，促进餐饮食品安全保障水平提档升级。

　　（信息来源：食品消费监管处）