潜江市局强化流通和餐饮环节活禽监管严控H7N9流感

为切实做好H7N9流感疫情防控工作，保障人民群众身体健康，潜江市局及时安排部署，强化流通和餐饮环节活禽监管。

一是加强禽类流通环节监管。对经营户销售的活禽种类、进货数量、进货来源进行检查并登记，确保禽类产品可追溯。严格执行进货查验和索证制度，对活禽检验检疫情况进行检查。规范活禽宰杀场所，督促经营者及时清扫产生的活禽皮毛内脏等垃圾，消除安全隐患。

二是开展餐饮消费环节专项检查活动。重点检查餐饮企业禽肉类索证索票制度及采购登记记录情况，同时，督促餐饮企业加工制作禽肉类食品时应煮熟煮透，生熟分开。