在汉口这条不足500米的老街上过早 需要一个128G的胃
小贩们的买卖吆喝声、锅灶间噼里啪啦的油炸声、空气中升腾着飘香味道...汇成了熟悉动听的“过早协奏曲 ”。
一头连着解放大道，一头挨着西马路菜市场。四五百米长的街道两旁，店铺林立摊贩聚集，来来往往的街坊和食客穿梭其中，喧阖而热闹。
油锅翻滚着的现炸面窝外酥里嫩，刚出炉热腾腾的小煎包，滚烫的牛肉粉回味甘甜，还有热干面，手工豆皮，炸饺...深深渗入市井生活的盐米油盐里。
哪怕是资深吃货，也不一定找得到的这条巷子。随便拎出一家不起眼的店子，那都是做了十年以上，上过热搜的网红店。
从街头到巷尾，老武汉过早的花样在这里都能找到，恨不得肚皮撑破。过早，来联合村就对了。
花子牛肉粉
/ 藏在居民楼里的熨帖人情味 /
在街上问一声，“花子牛肉粉在哪里？”，随便拉住一个路人都会立马指给你。开了20多年的花子牛肉粉，是街坊们常年过早和慕名而来的食客按图索骥的地方。
联合村的招牌。花子牛肉粉名气最大，也藏的最深。位置非常难找，无牌子无环境无店面，做的大部分是街坊生意。但偏偏就是这样一家店，天天排队。
从解放大道联合村路牌往里走，拐进中一牛杂拉面馆旁边的院子。一眼望去，人声最鼎沸的地方就是这家花子牛肉粉。
路过的行人从汹涌人潮里侧身而过，忍不住向店内喵一眼，喧哗的人声和飘香的食物，让他们止住了脚步。
凌晨3点半起床熬汤做卤，6点赶早，就有街坊来拈两筷子。几套简陋木桌椅，红色的遮阳棚和做牛肉粉用的各种不锈钢桶，组成了花子的牛肉粉天地。
花子被各式各样的桶围着，不紧不慢地做着牛肉粉，长长的队伍从我们去吃开始一直到粉卖完都没断过…
牛肉炖得软烂入味，入口即化。招牌要数香菇牛肉粉和三合一（牛肉、牛肚、香菇肉丝）。
“老板，一碗牛肉宽粉！”有客人点单，花子就烫粉点卤，最后浇上满满一大勺牛肉。
一碗端上桌，红油鲜亮。连着微烫的呼噜呼噜吞下，此起彼伏的嗦粉声。
价格：牛肉 12元/碗
婆婆面窝
/ 延续30年的味道记忆 /
六十多岁的婆婆动作依然麻利，把米浆从桶里舀起均匀地浇到面窝勺里，只听滋滋的一声，香气便溢了出来，油花把面窝覆盖，翻面的瞬间已经变得黄金油亮。
炸面窝摊子就在老街上，在这个不足两平方米的小门面里，油烟熏黑的墙壁回应着历史的声响，婆婆一做就是30年。
一个硕大的蜂窝煤炉、一口大油锅、2桶米浆，就是婆婆的全部家当。
刚出锅的面窝，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合，葱花的香味已经和米浆完全融合，焦脆香酥并重。
要买多少个，提前告诉婆婆，然后把钱丢进旁边的盒子，自己找零。面窝一元一个，物价还保持在十年前的水准。
满满咬上一口，食物承载着温度，是记忆中的人情味道。
价格：面窝1元/个
热干面大王
/ 再配一碗蛋酒就是过早标配 /
武汉人的过早，大雨侵袭的早晨也要端上一碗热干面，站在路边小道上大口扒拉，快意江湖。
开店的小伙子是新一代的联合村人，开了四年，已是这条街上人气最旺的铺面之一。炸面窝的婆婆指引着我们去吃，街坊们挑剔的味蕾，从不会让人失望。
打一碗面基本在6到8秒左右，一边打调料，一边询问顾客的喜好和禁忌。面条滑爽，拌起来不糊不粘。芝麻酱是自己调配的纯芝麻酱，纯正的芝麻香，吃在嘴中醇和绵长。
刚出锅的面条，加上一勺萝卜丁，就着升腾的热气迅速搅拌开，芝麻和葱花的香味在空气中弥漫开，口水在喉间吞咽。再配一碗蛋酒，这感觉简直是听了头。
价格：热干面4元/碗
颖州中一味牛杂
/ 南北融合的红油拉面馆 /
挨着花子牛肉面的是卖拉面的，不大的店铺塞满了人，从店里溢到街上。面是常见的兰州拉面和刀削面，红油浇头搭配是点睛之笔。
老武汉粉面的红油浇头搭配，用产在福建的辣椒王和定州辣椒混合，爆香后加卤水香料慢慢熬。
老老实实熬出的红油香辣而不呛口，和着卤好的牛肉、牛肚、三鲜一起做浇头，最佳拍档无疑。
“买了几多年鸟，反正差不多每天都要来嗦一碗。”拉着家常的谈笑间，旁边的两位大叔，熟稔的从老板手中接过做好的面食。过来吃都是街坊邻居，他们说，图一个干净新鲜吃的放心。
按捺不住的顺着鼻腔里飘满的香味，加入吃食的队伍中。厚厚的红油盖住拉面粉，直直勾引味蕾里的馋虫。
夹起拉面，吹上小会儿，裹挟着厚厚的牛肉送入口中，拉面爽滑和汤头的浓稠辛辣相得益彰，又是另一番风味。
价格：红油拉面 5元/碗
胖嫂炸饺
/ 配上花子牛肉粉是一绝 /
60多岁的胖爹和胖爹是对老夫妻，在这里卖了14年的鸡冠饺。揉面，揪团，加馅，放进翻滚得正旺的油锅，等待着膨胀喷香的间隙里，门口已经围满了等待炸饺出炉的人群。
婆婆每天凌晨三点钟起来和面，爹爹就忙着生炉子。
“每天换新油，老面发酵，我们就是做最传统的鸡冠饺”从忙碌中短暂抽身的婆婆，抬头笑着打量我们这群慕名而来的年轻人。
胖婆家的炸饺子，有苕粉芹菜和鲜肉馅两种。
外皮酥脆的炸饺，咬一口下去烫的直嚯，最里面包裹着一小坨馅料，鲜嫩不腻满口余香，配上花子牛肉粉是一绝。
2块钱1个的炸饺，满满小时候的味道。小小的一个面团，在一饧一揸一揉之间，融进了慢慢消失的老传统和老味道。
价格：炸饺2元/个
联合村的美味，怕是再说十个指头也数不完。
花子牛肉粉的味道最香，胖嫂炸饺最回味，哪家字号最老、面窝最酥脆、热干面最正宗...街头巷尾人尽皆知，原住民热情地指明方向引你去吃。
为了过早，蒸煮炒煎炸都要用上。深情在街坊邻里的柴米油盐里，流淌于鲜活的生息。