这道金钱菇炖鸡那么受欢迎 一招教会你在家分分钟做出

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【导语】秀色可餐的金钱菇炖鸡为何如此受欢迎？看图不行，要你亲自煮来尝尝你就知道了。

主料： 草鸡半只，金钱菇40朵，姜3片，小葱3根，蒜3瓣

辅料： 八角1个，香叶1片，色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白芝麻适量

配方： 金钱菇冲洗后，放温水中泡发。

草鸡洗净切块，用热水氽烫，捞出控干水份。

炒锅中倒油，放几块冰糖，用小火熬出糖色。

冰糖全部溶化呈浅咖啡色，将鸡块倒入翻炒，调大火让肉块均匀上色。

将姜片，葱结，蒜瓣，八角，香叶一起倒入，炒出香味。

淋入料酒，适量生抽，盐，翻炒约2分钟。

用清水反复揉搓洗泡好的金钱菇捞出后，过滤后泡金钱菇的汤汁倒入鸡肉中。

大火烧开，用中小火炖。

炖至鸡肉约8分熟时将金钱菇加入翻拌均匀继续炖。

至汤汁收浓，金钱菇和鸡肉都软烂时即可出锅，装盘，白芝麻装饰。