远安县局三位一体打造学校“透明厨房”

  　　为提高学校食堂管理水平，远安县局对学校食堂推行自我监督、部门监管、社会监督三位一体的监管模式，打造“透明厨房”，增强学校食堂安全保障能力。

　　一是视频监控全程直播。通过后厨安装的视频监控设备和大厅设置的电子显示设备，对食堂储藏间、操作间、消毒间从业人员现场操作全过程进行实时监督，有效解决了食堂“重厅堂轻后厨”问题。学生和家长坐在食堂大厅即可通过大厅显示屏查看后厨“直播”的现场加工情况，让师生放心消费、安心用餐。

　　二是定期检测公示结果。各学校配备快检箱，建立自检制度，对所购食品原材料和食品加工半成品的农残等指标每周进行1次抽检，并将抽检结果公示于食堂入口醒目处设置的“公示牌”上，确保校园食堂餐饮安全。

　　三是充分利用社会监督。每学期开展2次“家长开放日”活动，开放日当天部分家长代表与学生共同进餐，并将膳食搭配及食堂管理方面的建议反馈给学校。同时，定期组织政协常委、人大代表到食堂参观指导，强化学校食堂管理水平。

　　（信息来源：宜昌市食品药品监督管理局）