豆渣香葱发面饼

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每次喝豆浆剩下的豆渣，不是发面蒸馒头，就是烙饼，很喜欢吃发面饼，原汁原味的麦香，加上豆渣的香味，今天用豆渣发面，加上香葱，做成葱香味，香酥烙饼。很多东西稍加改良，就又是一个新的奇迹，就像这次的烙饼一样，加了香葱，胡椒粉，盐，油，另一番滋味在口中蔓延开来，咸，香，酥，脆，不由得你不喜欢！

食材 主料

小麦面粉500g　豆渣1碗

辅料香油、盐、香葱碎、胡椒粉、白糖15g、酵母5g、白芝麻、水

步骤

1.准备原材料，面粉放容器里，豆渣放入，入酵母，白糖，盐（盐不能和酵母直接接触）；

2.加适量水和成面团，盖保鲜膜或者盖帘，放温暖处发酵；

3.发酵好的面团取出揉匀排气；

4.分成两等分，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好的面团，擀成长方形面片，放入适量盐用擀面杖压一下，撒上胡椒粉，最后放入香油摸匀，撒上香葱碎；

5.卷成长条状；

6.从长条状的一头卷起，卷成车轮状，另一头压在下面，盖保鲜膜松弛10分钟（实际我是在上面扣一大碗）；

7.松弛好后，用手按扁，擀成1cm的面饼（厚度根具自己喜欢来掌握）；

８.上面撒上适量白芝麻，再用擀面杖把白芝麻压到面皮中；

9.电饼铛预热，放适量油，把饼放入，盖上盖上下火；

10.烙至两面金黄至饼熟透为止，取出切块即可开吃啦！

小贴士

酵母可以用少量水先化开，天凉就用温水，但不能超过35度，现在这个季节用冷水就行，图方便直接把酵母放在面粉上也行，和面多揉一会，后面的程序更好操作。