虾仁豆腐的做法 最鲜美独特的羹味
虾仁油豆腐的做法，最鲜美独特的羹味。虾仁油豆腐，你吃过吗，味道很鲜美哦。它的吃法很独特，口味也很好。豆腐和虾仁的营养价值都很高，吃法也多，那么你知道虾仁油豆腐的做法吗，下面小编给大家介绍虾仁油豆腐的做法吧，不止一种哦。
材料
内酯豆腐一盒，冻虾仁150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。
做法
1、将虾仁去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油，将虾仁放入拉油，捞起。
3、锅内留下少许油，倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚，放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
6、在豆腐上放上一点芫茜。哇!美味可口啊。
材料
油豆腐(真空包装)一袋，虾仁30G，牛角青椒半只，盐，香油，蒜末。
做法
1油豆腐开封切三角块，虾仁过料酒码10分钟，青椒切成圈;
2热锅热油，先把虾仁炒一炒，稍稍变红色起盘待用;
3余油入蒜末稍稍爆香，入油豆腐和青椒炒，最后入虾仁翻炒;
4起锅前滴香油。
材料
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个左右，香葱适量，盐，料酒，香油适量。
做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
材料
北豆腐100克，鲜虾仁150克，鲜蚕豆50g，鲜姜碎，大葱碎各5g，油20ml，盐，白砂糖各1/2茶匙(3g)，干淀粉1茶匙(5g)，料酒1茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)。
做法
1、北豆腐切丁。将干淀粉、料酒放入鲜虾仁中拌匀，腌渍10分钟。
2、中火加热锅中的油，加入鲜姜碎、大葱碎爆香;
3、将虾仁和鲜蚕豆放入锅中，翻炒片刻，再倒入豆腐丁和1汤匙水，烧开，调入盐和白砂糖，最后用水淀粉勾芡即可。
材料主料：北豆腐500克，虾仁200克。
辅料：蚕豆80克。
调料：姜8克，色拉油60克，盐12克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，香油10克，黄酒10克。
做法
1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
2.取一盘子，加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末，高火爆香2分钟。
3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
小诀窍食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对虾仁豆腐羹的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的虾仁豆腐羹的几种不同的做法，味道非常的鲜美哦。如果想要吃的话，不妨自己在家做哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。