蔬菜品种增多 反季节菜不再俏
前些年的冬天，番茄、黄瓜、青豆等反季菜经常是市民餐桌难得的美味。不过，记者近日走访多级蔬菜市场及产地了解到，这两年来，可产两三季的反季蔬菜增多，同时也拉长了上市期，在菜品口感和江城市民口味的不断变化中，各类反季菜不再和以前一样备受宠爱(如图)。
价格稍高销量减少
前天下午，汉口北湖附近的一家集贸市场里，卢阿姨买了藜蒿、菜薹、萝卜和莴苣之后，又添了点青椒和两根黄瓜。
“孙女爱吃黄瓜，但现在的黄瓜是反季节菜，只是偶尔买一点炒个火腿肠，生吃口感差一点。”卢阿姨说，冬天还是吃应季菜比较好，味道正一点，也便宜些。
记者在多个摊位上看到20余种蔬菜，其中被商贩确切定为反季菜的只有豆角、青椒、黄瓜、茄子、番茄、豌豆等6种菜，占比不到三成，价格均在4元/斤以上，最贵的豌豆和夹豆10元/斤。
商贩罗师傅告诉记者，现在反季节菜远没有三五年前销得好。“青椒、黄瓜稍微强点，但销量不稳定，比应季时卖得差多了。”罗师傅说，像豌豆、韭黄这种贵菜都不敢进多，平时销量不多，担心砸在手里亏钱。
品种更多口感略差
欧红卫的公司在武汉市汉南区有2000多亩蔬菜大棚，其中有60多亩专门用来种植反季蔬菜。“从山东请来的农技师专门负责种茄角类蔬菜，这是武汉冬天没办法种的。”欧红卫说，现在的反季蔬菜比过去多了很多，在武汉种植反季蔬菜，能够把价格降下来，但种植量不能太大，怕卖不动。
武汉市农业局种植处处长王火明告诉记者，武汉的反季蔬菜还是多来自山东、海南，但黄瓜、番茄、茄子等大众蔬菜也有不少。“主要是春季提前两个月，秋季延后两个月上市，把单季种植提升到产两季，延长上市期。”王火明说，反季蔬菜的种植技术没有问题，只是口感肯定不及应季菜。“冬天吃蔬菜，打了霜的更甜更好吃，市民现在还是更青睐应季菜。
武汉白沙洲大市场蔬菜部负责人刘天军也介绍，近两年，外地菜入汉更便捷，加上本地大棚也种反季菜，使得很多菜一年四季都可以吃到，反季菜便没有过去那样受欢迎。
增加选择点缀餐桌
“其实，现在应季菜与反季菜的区分，已没有过去那么明显。”欧红卫说，在种的60亩反季菜，全部用的北方冬暖式大棚，比一般大棚宽14米，储热效果更好，能够提供蔬菜生长需要的热量和光照。
王火明也告诉记者，市场上从外地引入的反季菜，在当地的气候温度下，是属于应季生长的，而本地的反季菜，同样也是通过设施大棚创造适宜的生长环境。“只要热量和光照适度，就不存在明显的反季菜。”王火明说，尽管这样种出的反季菜在口感上与应季时有差别，但却可以点缀市民餐桌，为市民在冬天吃菜提供更多选择。
刘天军认为，武汉人吃菜讲究口感和季节，爱吃也更会吃，“应季菜吃得更舒服，反季菜口味受影响，更多地成为市民想换个口味时吃的品种。”刘天军说。
据了解，目前武汉市新增的七万亩蔬菜大棚中，豆角、番茄、黄瓜、辣椒等常规蔬菜都能实现反季节种植，延长上市期，比外地同类菜便宜两成左右。