蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 光看这卖相就流口水了

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今天做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，很简单的一道蒸菜，和粉丝做搭档，以蒜香调味，我又添加了一些剁椒，出锅后又撒了撒了星星点点的香葱粒，这样整道菜红黄绿三原色齐了，光一看这卖相就包你喜欢~~

材料：娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣;生抽1大勺;蒸鱼豉油半勺;剁椒1大勺;

蒜蓉粉丝娃娃菜做法和步骤

1将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火;将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐;

2将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条;将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;

3将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

4娃娃菜的口感特别细腻，没有白菜帮那样的筋，无论是炒、拌、炖、煮都非常好吃，而且因为其个子小，每次可以用上一整棵，不容易浪费，很适合小家庭的餐桌，娃娃菜的颜色嫩黄特别漂亮，用来做宴客菜也颇能彰显厨艺，菜讲究的是色香味俱全，这色就是打头的，好看了才能勾起食欲，是吧?