葱油开洋拌面的做法 面食之王

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面条有很多种做法，对于喜爱吃面食的人来说选择做这道面简直再合适不过，做法简单味道又吸引人，下面来学习一下葱油开洋拌面的做法，领教面食之王。

1.10克开洋（海米）用15克黄酒泡制半个小时

2.准备好面条

3.锅开下面，8分钟后捞出

4.起炒锅，放入熬制好的葱油和开洋（海米），小火煎至出香味即可

5.加入生抽4汤匙

6.老抽1汤匙

7.白糖1茶匙，炒制片刻直至冒小泡时即可盛出拌面

烹饪技巧

1、虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋；

2、黄酒泡开的海米才会柔软弹压，切勿在油中炒制过久，否则会过硬要不懂；

3、依据个人咸淡口味添加葱油即可。