自制甜蜜桂花糯米枣

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主料：枣(干，大)20颗      糯米粉70克

辅料：白芝麻15克

调料：冰糖1大块      白砂糖2茶匙      水适量      桂花茶1汤匙

桂花糯米枣的做法：

1.红枣清洗干净，清水中浸泡一个小时

2.用笔管将浸泡好的红枣去核

3.去核的红枣，用刀竖着切一下，切一个口即可，千万不要切断

4.40克的温开水中融化2茶匙白砂糖，将水分次倒入糯米粉中，和成柔软的糯米团

5.揪一小块，捏成长条状，将糯米条塞入红枣中，依次塞完，糯米枣的雏形就做好了

6.锅中放大半碗水，放入冰糖，水开后，将糯米枣放入锅中煮

7.中火10分钟，直到水量慢慢减少，汤汁开始粘稠，将桂花撒入

8.白芝麻撒入后，搅拌均匀，即可关火

烹饪技巧：

1、给红枣去核，一只油笔或钢笔的笔管就可以，此方法还是用于樱桃、山楂等;

2、在红枣上面，竖着开个口子，不能切断，这样才能将糯米团塞进去;

3、为了让糯米枣里面的糯米团也有甜味，所以要用糖水和面，不爱吃糖的可以直接用水;

4、放入桂花，糯米枣用一种特殊香气，不放也可以，冰糖换成红糖也可以，这个随个人喜好。