好的肉饼蒸蛋的做法 让你只吃菜不吃饭！

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【导语】肉饼蒸蛋属于极其简单易做的快手菜，材料很好准备，同米饭一起蒸可以缩短烹饪时间。

描述：上大学的时候每次放假回来，母上大人都一定会做给我出的一道菜，现在人在异国就只能自己做饭来解馋了，虽然还是不及自己母上.怀念老妈的味道.

用料：猪碎肉 1-2两干香菇 3个马蹄（白萝卜） 4-5个（1-2厘米圈）鸡蛋 2个葱花碎 少许盐 2-3g酱油 1勺生粉 少许料酒 1勺糖 1小勺水 2勺蚝油 1小勺

步骤：

0. 马蹄或萝卜，香菇，猪肉剁成碎状放进一个合适的盘子里（不用太浅）

1. 将上面的酱料类的的一起加到肉里，小勺的量大家自己看口味

2. 用勺子或洗干净手把所有的东西混合均匀.

3. 用勺子把肉末整平（不宜压的太紧）

4. 蒸锅烧开，上锅蒸10分钟

5. 蒸肉的时候，把两个鸡蛋加半碗水和1小勺盐，搅拌均匀.

6. 肉蒸完10分钟，关火把蛋液缓缓的倒入蒸熟的肉上，继续开火蒸3分钟.

7. 开盖撒葱花，关火焖上3-5分钟，就可以上桌啦

小贴士：

1，原料越好肉蒸出来就越香.什么土猪肉啊，野香菇干啊之类的.2，肉不用放油，因为猪肉里面本来就很多油了.3，很下饭，也适合牙口不好的老人，和小孩.