肉类蔬菜戴“健康手环” 从田间到餐桌全程监管

白沙洲蔬菜巿场，买卖双方交易都进入追溯系统。记者邵澜 摄

　　记者邵澜 通讯员莫文俊

　　昨天，秋日的曙光，刚洒进白沙洲鲜肉交易市场，住在附近的市民刘丰彩，赶往增益肉品冷链厂后面的鲜肉摊点。“听说这里的猪肉都是有‘身份证’的，吃起来放心些。”

　　原来，这里售卖的看似普通的一块鲜肉，现在都有一个特殊的“隐形身份证”——行内戏称为食品安全的“健康手环”。

　　与人们平时佩戴的智能健康手环不同，这种手环是看不见的，但是，当市民购买后，它会随同标签，以二维码的形式被打印出来。

　　与智能健康手环相同的是，它全程记录了这块鲜肉从养殖场、屠宰车间、检疫部门一直到市民餐桌的健康状况。

　　带着这种健康手环的，不仅仅只是鲜肉，还有各类蔬菜、熟食、糕点、面点和豆制品等食品。

　　而这项工程，被称之为武汉肉菜质量安全追溯系统。

　　在前天召开的武汉肉菜质量安全追溯系统建设工作进展情况新闻通气会上，市食品药品监管局副局长姚彬宣布，我市肉类蔬菜质量安全追溯体系顶层设计已完成，一个平台八个子系统，实现从农田到餐桌全覆盖、全环节的食品安全追溯。

　　这个系统将对武汉千万名市民生活产生哪些影响，市民如何使用，目前哪些地方已经安装使用了这一系统？

　　 105名市人大代表

　　催生“一号议案”

　　在今年2月的市人大会上，105位市人大代表联名提出《关于建立和完善肉类蔬菜质量安全追溯体系案》。

　　经表决，该议案被列为今年“一号议案”。

　　经过8个多月的努力，与议案相关的顶层设计已完成，由1个平台8大子系统组成，其中，1个平台指的是城市肉类蔬菜追溯管理平台，8大子系统分别指的是种养殖环节追溯子系统、屠宰场（厂）追溯子系统、批发市场追溯子系统、重点食品生产销售子系统、超市追溯子系统、标准化菜市场追溯子系统、肉品专卖店追溯子系统和团体采购追溯子系统。

　　它们覆盖了市民“菜篮子”里的重要食品品种，有肉类、蔬菜、豆制品等日常消费食品，也有一些重点监管的食品。也就是说，通过“1+8”，实现从农田到餐桌全覆盖、全环节的食品安全追溯。

　　 环环相扣：

　　肉菜产销全程有记录

　　这套系统是如何实施监管的？

　　市食品药品监管局食品流通监管处处长李东林介绍，环环相扣，让肉类和蔬菜从出生就有“身份证”。

　　比如在种养环节，追溯系统从市级以上蔬菜生产农业龙头企业、农民专业合作社开始信息采集。目前已有83家农业企业和农民专业合作社参与建设，它们将在10月底前全部纳入武汉市种养殖环节农产品质量安全追溯子系统，实现安全信息可查询、流向可追踪、责任可追究。

　　在鲜肉加工环节，目前已有7家A类生猪屠宰厂（场）完成追溯系统的升级改造和数据对接，这里的源头信息既可以在终端现场或网上通过追溯码查询，也可通过二维码查询。

　　在批发销售环节，白沙洲、四季美、皇经堂三大批发市场纳入数据采集。目前，增益供应链武汉公司自行投入资金5000万元，基本完成白沙洲市场肉品批发流通节点追溯子系统建设任务。

　　在零售环节，已先后完成了全市8家大型内资、外资超市的120家卖场，80家中百便民超市食品安全二维码追溯系统建设。