美味营养蒸菜 冬季膳食最佳选择

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原标题：蒸个元气暖冬

每到佳节胖三斤，尤其是在寒冷的冬日，体重总是控制不住地增长，可又总是想吃点热乎的食物。蒸菜，美味又营养，绝对是冬季膳食的最佳选择。

寒冬的早上，合理的时间起床，伸个懒腰，从冰箱里取出保鲜饭盒里洗净切好的金瓜、红薯、豆腐和鱼块，放入小碗，再淋上事先吊好的高汤，摆进蒸锅，设定好十五分钟，然后，从容地洗漱穿衣，开窗通风。很快，这个寒冷的早上就会变得热腾腾暖哄哄的。眼前是一份丰盛健康的早餐：香甜的红薯、软糯的玉米、滋补的牛奶炖蛋、冬菜蒸海鱼、开水白菜……吃下去觉得胃里妥妥当当，元气大增，精神焕发。

1、细数蒸菜的5大好处

看似朴实无华的蒸菜，少了煎炒烹炸的花俏变化，保留了食材本真的味道和营养，尤其是北风呼啸的寒冬早上，热气蒸腾的菜肴，更让人产生身体被细心呵护的幸福感。

营养：

通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、 纤维素等营养成分。

味道：

蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

快捷：

蒸菜还有个很大的好处是可以同时蒸出主食、菜和汤，这对时间比较宝贵的上班族很重要，只要事先想好要蒸制的食材，用不同的小蒸碗，同时放进一个蒸锅里，十到十五分钟就可以蒸熟。

健康：

蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸得烂，好消化，养胃，不上火。

环保：

蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。