美味又营养之虾仁蛋饺

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虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳的补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

工具/原料

鲜虾7只，鸡蛋2个，小青菜50g，盐少许，油少许

步骤方法

黄灿灿的蛋饺特别能吸引孩子的目光，鲜香的蛋皮，鲜嫩的虾仁，含有丰富的蛋白质，不仅好吃，做法也简单。为了给孩子补充更全面的营养，还可以加入一把小青菜。下面就跟图老师一起来学习虾仁蛋饺的做法吧。

1.准备好所需食材。

2.鲜虾洗净，焯水后捞出。

3.将焯过水的虾去掉虾头、虾线和虾壳，只留虾仁备用。

4.鸡蛋加少许食盐打散，将平底锅烧热，放少许油，舀1小勺蛋液放入平底锅中，小火加热，蛋皮开始凝结时放入一个虾仁。

5.用筷子将蛋皮合起来，变成饺子的形状。

6.依次做出蛋饺盛出备用。

7.锅中加水，烧开后下入蛋饺。

8.水再次烧开后放入小青菜煮至断生，调入适量盐即可出锅。

注意事项

1.蛋饺合起来的时候可以在蛋皮上加少许蛋液，方便粘合。

2.如果宝宝还很小，就把虾仁剁碎再操作。