绿色食品 脱毒马铃薯高产栽培技术规程

　　1　范围

　　本标准规定了绿色食品马铃薯高产栽培技术规程。

　　本标准适用于湖北省马铃薯产区春马铃薯栽培，其他同类马铃薯产区亦可参考。

　　2　规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件

　　NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

　　NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

　　NY/T 5009—2001 无公害食品　结球甘蓝生产技术规程

　　3　术语和定义

　　NY/T 391确立的术语和定义及下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1　

　　绿色食品 Green food

　　遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养食品。

　　3.2　

　　马铃薯产地 Potato Production Site

　　马铃薯种植面积具有一定规模的生产区域。

　　3.3　

　　环境条件 Environment Condition

　　影响马铃薯生长和产品质量的土壤、空气、水和其它自然条件。

　　3.4　

　　脱毒马铃薯种薯 Virus-free seed potato

　　利用不带PSTV（纺锤块茎类病毒）的通过茎尖分生组织培养，脱除马铃薯花叶型、卷叶型等主要病毒的脱毒核心材料（试管苗或试管薯），在人工严格隔离条件下生产的微型薯、自然隔离条件下生产的原良种，并经检验合格。

　　3.5　

　　春马铃薯 spring potato

　　在冬春季播种,春夏季收获的马铃薯。

　　4　产地环境

　　产地环境应符合NY/T 391的要求。

　　5　产量指标

　　春马铃薯每公顷单作鲜薯产量30 000kg左右。

　　6　品种选择

　　春马铃薯宜选用适宜食用和加工的优质、高产、抗性强、不同熟期品种。选用品种通过湖北省农作物品种审定委员会审定。

　　种薯质量要求：纯度高、健康无病虫、新鲜、无损伤、常规种薯单薯重20g～50g。

　　7　栽培技术

　　7.1　轮作换茬、深耕整地

　　7.1.1　马铃薯属茄科，不宜与茄子、蕃茄、烟草、辣椒等茄科作物连作，适宜与禾本科、豆科、十字花科、纤维类等作物轮作。主产区难以实行地块间轮作时，可采取同块地分带轮作。

　　7.1.2　马铃薯是块茎作物，在土壤中结薯，需要疏松的土壤环境，应深耕整地，耕层深25cm，耕耙两次，整碎土垡，开好三沟，起垄种植。

　　7.2　平衡施肥、沟施垄种

　　7.2.1　施肥原则

　　根据马铃薯需肥规律，土壤养分状况和肥料效应，通过土壤检测确定相应的肥料品种、施肥量和施肥方法，按照有机肥与无机肥结合，底肥与追肥结合的原则，实行平衡施肥。

　　施用的有机肥料应符合NY/T 5009—2001中附录A《有机肥卫生标准》的要求，无机肥不得施用硝态氮肥和含氯离子的肥料。

　　7.2.2　施肥数量

　　底肥以有机肥为主，无机肥为辅，马铃薯一般底肥施用量占施肥总量70%。春马铃薯每公顷产鲜薯30 000kg，一般底肥施农家肥45 000kg，45%硫酸钾复合肥450kg，过磷酸钙300kg。追肥以无机肥为主，施用量占施肥总量的30%，一般每公顷追施尿素225kg，硫酸钾240kg。

　　7.2.3　施肥方法

　　在施肥技术上应做到重施底肥、早施芽肥、稳施蕾肥。

　　底肥施肥采取开沟深施，即在播种垄的中间开一条深20cm的沟，将肥料施入沟内，先施有机肥，后施化肥（不接触种薯），然后覆土起垄，并整平垄面。

　　追肥采用穴施，距植株5cm左右开穴，施肥后及时覆土。

　　7.3　播种与种植密度

　　7.3.1　播种时间

　　直播时，海拔1 200m以上的高山地区在11月上中旬播种；1600m以上宜春播；海拔1200m～800m的二高山地区在11月下旬至12月中旬播种；800m以下的低山地区在12月下旬至翌年1月上旬播种；江汉平原和鄂东地区在元月中下旬播种。

　　育芽带薯移栽播种时间：二高山、高山12月20日～1月10日播种。移栽时间以在15cm处土温稳定在7℃～8℃时为宜。

　　7.3.2　种植密度

　　因品种、气候、土壤条件等确定密度。直播单作种植一般中熟、中晚熟品种每公顷播种60 000穴左右；早熟品种每公顷种75 000穴左右；间套种植中晚熟品种37 500穴左右，早熟、株丛紧凑品种45 000穴左右。育芽带薯移栽密度每公顷45 000穴～52 500穴。

　　7.3.3　播种方法

　　以高垄双行种植为主。单作地垄宽100cm，高20cm～25cm，每垄穴播两行，种薯相互错开，小行距30cm，株距25cm；套种地厢宽150cm～170cm，马铃薯垄宽80cm，种两行，窄行距30cm，株距25cm，视土壤墒情播种深度12cm～15cm。

　　7.3.4　育芽带薯移栽

　　7.3.4.1　苗床与播种

　　选择背风向阳、滤水、土壤疏松，多年没种过茄科作物的地块作苗床，苗床宽130cm，长依播种量而定，一般每平方米播种薯400个左右，床底平整疏松，床四边土高10cm，于12月20日～1月10日或初春10cm处土温稳定升至6℃时即可播种，播种时种薯顶芽朝上，种薯间距1cm摆播，种薯顶部保持平整，上盖2cm～3cm细土，使幼芽生长整齐。盖土后覆膜保温。

　　7.3.4.2　带薯移栽

　　当苗床种薯30%的幼芽出土，芽长1cm～3cm，芽尖呈绿色，即可带薯移栽。移栽前要严格去掉病、烂、线芽薯，每个种薯保留3个健壮芽。按芽的长度分批移栽，如有部分薯块刚萌芽，可挑出继续育芽。栽培时，起垄开沟定距移植，底肥同直播。移栽后每公顷追施尿素（芽肥）150kg。

　　7.4　加强田间管理，培育壮苗

　　7.4.1　中耕除草

　　当马铃薯齐苗后深中耕一次，现蕾期第二次中耕除草，并结合厚培土，以增加结薯层数，提高产量。

　　7.4.2　追肥

　　直播田，田间出苗达到50％左右时，追施芽肥，单作每公顷追施尿素200kg左右，套作每公顷追施尿素120kg～150kg。

　　植株现蕾时，视苗情长势或阴阳坡而定。壮苗每公顷追施尿素60kg，弱苗酌情多施，偏旺苗可不施。

　　7.4.3　生长调节

　　现蕾期，对徒长田块可喷施150×10 ^-6 (ppm)～180×10 ^-6 (ppm)的多效唑，抑制旺长，促进光合产物向块茎输送，提高单产。

　　7.4.4　抗旱排渍

　　马铃薯在整个生长期中需水量大，遇到干旱要及时浇水，同时要注意清理沟厢，防渍排涝。

　　7.4.5　防治病虫害

　　7.4.5.1　农业防治

　　7.4.5.1.1　轮作换茬，避免与茄科作物连作。

　　7.4.5.1.2　及时拨除病株，清除田间杂草。

　　7.4.5.1.3　作好田间清沟排渍降低田间湿度，改善通透条件。

　　7.4.5.1.4　选用抗病品种。

　　7.4.5.1.5　青枯病和粉痂病以农业防治为主。

　　7.4.5.2　化学防治

　　7.4.5.2.1　晚疫病

　　田间发现中心病株时，每公顷用雷多米尔-锰锌或瑞毒霉锰锌1500g～1800g进行喷雾防治1次～2次，为减少病原菌抗药性的产生，应结合使用其他高效低毒药剂。

　　7.4.5.2.2　28星瓢虫

　　每公顷用80%敌百虫晶体1500g对水750kg喷雾防治一次。

　　7.4.5.2.3　地下害虫

　　每公顷用3%辛硫磷颗粒剂60kg～125kg播种时沟施。

　　7.5　及时收获，分类贮藏

　　7.5.1　及时收获

　　当田间茎叶2/3变黄时，块茎成熟，容易与匍匐茎分离，周皮变硬时是最佳收获时期，作种用的春薯可提前5d～7d收获，收获时间一般是：低山地区在5月下旬至6月中旬，二高山地区在6月下旬至7月上旬；高山地区在7月中下旬。

　　7.5.2　分类贮藏

　　7.5.2.1　贮藏

　　马铃薯收获后按薯块大小进行分级，去掉烂、破、病薯，在通风阴凉处薄摊贮藏。

　　7.5.2.2　食用块茎

　　宜在10℃～15℃温度范围内避光贮藏。在有光条件下贮藏块茎易变绿，龙葵素含量增高，食用品质变劣，甚至会引起人畜中毒；温度降到0℃～10℃之间，还原糖含量迅速增加，不适宜制作加工产品；温度超过20℃，呼吸增强，宜打破休眠，促进发芽，品质变劣。

　　7.5.2.3　种用块茎

　　适宜贮藏温度是3℃～5℃。湖北省大面积生产上是收获春薯作种，在高温季节贮藏，经济有效的方法是选择通风、凉爽、干燥之处薄摊散光贮藏或分层架藏，要定期上下翻动。冬季贮藏时，还要注意保暖防冻。

　　8　运输

　　8.1　要使用无污染抗压包装物。