正宗红烧猪蹄的做法 吃货必须要学会

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红烧猪蹄富含各种营养和胶原蛋白，非常适合爱漂亮的MM做美容大餐。这里分享给大家家常红烧猪蹄的做法，千万别错过啦。

时间：30~60分钟 主料

猪蹄2个 冰糖适量 葱3段 姜3片 草果1个 陈皮一片 花椒1小勺 大料2个 酱油适量 老抽适量 料酒适量 清水250ml 油适量

1. 将猪蹄洗净，切段。

2. 准备好配料

3. 先把猪蹄开水煮一下，等变色后捞出，捞出的猪蹄放出凉水里紧一下。

4. 炒勺里放入少量的油，放入冰糖，小火加热，用炒勺不停搅拌，以防粘锅。

5. 待冰糖完全融化，并变成焦糖色时，放出猪蹄，翻炒，让每块都都裹上糖色。然后加入所有的配角，继续翻炒，翻炒后，加入料酒，酱油，翻炒，最后加入老抽，翻炒。让猪蹄都沾满酱色。

6. 把猪蹄放入电动压力锅中，加入适量清水(大概250ml左右)，高压上气。

7. 炖好出锅。