湖北将建首条紫薯花青素生产线 紫薯附加值将提升5倍以上

　　15日，湖工大举行组建30周年、更名10周年双庆活动。当日吸引15家企业与校方签订科技合作协议，新组建武汉华俄激光等5个校企共建研发中心，合作范围涉及生物制造、新能源、先进制造技术及装备等多个领域。其中，该校万端极教授花了近6年研发的酶法制备花青素新工艺，被湖北古耕生态农业公司相中，双方将共建国内首条紫薯生物法制备花青素及紫薯系列产品的生产线。

　　花青素是一种高级抗氧化物，在医药与健康产品市场应用广泛。该物质以前主要从蓝莓、葡萄等植物中提取，价格昂贵。万教授研发的新工艺能从紫薯这一丘陵地区大宗廉价农产品中提取。紫薯提取花青素后的原料还可深加工开发成紫薯奶茶等系列产品，可提高紫薯附加值高达5倍以上。 （郭习松、陈凌）