米饭的做法大全 让你吃出惊喜
米饭的做法你知道么？除了日常的蒸米饭，其实米饭还可以做出很多花样吃法。今天小编就来教你6种米饭的做法大全，超级有食欲。
沙茶牛肉饭
食材：瘦牛肉200克、米饭1碗、鸡蛋2个、青椒半个、胡萝卜适量、沙茶酱3大勺、米酒1大勺、酱油1小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精适量、水淀粉1大勺。
做法：
1、牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。
2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
3、锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。
4、原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
5、放入青椒炒匀，加沙茶酱，再加入酱油、米酒略炒。
6、放入米饭拌炒一下，放入牛肉片炒匀，最后加白胡椒粉调味。
虾仁饭团
食材：大米、玉米渣、活虾、寿司醋。
做法：
1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水，煮成米饭备用。
2、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
3、活虾备用，从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠，留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
4、取适量的米饭，铺在保鲜膜上，在中间放上一颗虾仁。
5、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
6、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
7、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
五彩蔬菜拌饭
食材：剩饭200g、黄豆芽60g、菠菜60g、胡萝卜50g、鲜香菇50g、牛肉末40g、招牌拌饭酱1汤匙、芝麻油1茶匙、盐、胡椒粉各适量、料酒适量、金标生抽1茶匙。
做法：
1、牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
2、牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右，并加少量盐调味盛出。
3、剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
4、将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
5、将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。
西班牙风情炒饭
食材：米饭250g、番茄200g、青尖椒1个、红尖椒1个、洋葱100g、蒜仁2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、番茄酱2大匙、生抽1茶匙。
做法：
1、番茄去皮：先在番茄顶划十字刀，然后放入沸水中焯一会；捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了， 去皮的番茄去蒂、切丁。
2、青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末，准备好米饭（现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦）。
3、锅中热适量油，爆香蒜末，然后加入洋葱丁炒香。
4、加入番茄炒软，然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀。
5、下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅。
腊肠糯米饭
食材：糯米、腊肠、干虾仁、植物油、味级鲜、香葱、白糖。
做法：
1、把糯米洗净用凉水泡3小时以上，用蒸锅蒸熟备用。
2、干虾仁洗净泡泡，香菇泡好洗净切小丁，香葱洗净切末。
3、把腊肠用热水洗净泡软，稍微蒸一下也可以 ，捞起切薄片。
4、热锅加少许的油，下腊肠片小火煸出油。
5、下香菇丁，虾仁翻炒一会。
6、加蒸熟的糯米饭翻炒均匀 加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀。
7、加香葱末翻炒均匀出锅。
米饭鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个、剩饭半碗、烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各适量、盐2茶勺、胡椒粉少许、披萨酱适量、马苏奶酪适量
做法：
1、锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
2、取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油，倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
4、煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
5、掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
6、在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱，撒上一层马苏奶酪丝，铺上一层各种配料，再铺上一层马苏奶酪，盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
最后，教你如何把米饭蒸的颗粒饱满营养丰富。
怎样把米饭煮的又香又嫩？
米饭好吃秘籍：
1.做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
2.往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;
3.米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成;
4.剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
米饭做法小技巧：
第一大秘籍：洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍：泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍：米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍：增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。