优质中筋小麦高产高效无公害生产技术规程
1 范围
本标准规定了优质中筋小麦高产高效无公害生产技术的产地选择、品种选择、栽培技术、化学调控、病虫草防治、收获、贮藏等配套技术规范。
本标准适用于湖北省中筋小麦生产适宜区域。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1351-1999 小麦
GB 2715-1981 粮食卫生标准
GB 3095-1996 环境空气质量标准
GB 4285-1989 农药安全使用标准
GB 4404.1-1996 粮食作物种子 禾谷类
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 8321.1-1987 农药合理使用准则(一)
GB 8321.2-1987 农药合理使用准则(二)
GB 8321.3-1989 农药合理使用准则(三)
GB 8321.4-1993 农药合理使用准则(四)
GB/T 8321.5-1997 农药合理使用准则(五)
GB 15618 土壤环境质量标准
GB 15671 主要农作物包衣种子技术条件
GB/T 17320-1998 专用小麦品种品质
GB/T 17420—1998 微量元素叶面肥料
NY/T 496-2002 肥料合理使用准则 通则
NY/T 686-2003 磺酰脲类除草剂合理使用准则
NY/T 5009-2001 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程
3 产地选择
无公害中筋小麦生产基地应建立在生态环境良好，远离污染源的地方。以湖北省北纬31°以北为中筋小麦生产适宜区域，特别是鄂北鄂中地区是我省优质中筋小麦的优势生态区。
产地环境空气应符合GB 3059-1996的规定。产地土壤环境质量应符合GB 15618的规定。农田灌溉水质应符合GB 5084的规定。
4 产量质量指标
4.1 产量指标
每公顷产量为4500kg～5250kg。
4.2 小麦商品质量
符合GB/T 17320-1998中筋小麦标准和GB 1351-1999的规定。
4.3 卫生标准
应符合GB 2715-1981的规定。
5 品种选择
选用品种的品质应符合GB/T 17320-1998中筋小麦品种标准，而且已通过湖北省农作物品种审定委员会审定，或通过全国农作物品种审定委员会审定且适宜种植地区包括湖北的品种。
6 栽培技术
6.1 整地
6.1.1 整地标准
整地应达到土壤细碎，耕层松软，上虚下实，沟直厢平。“三沟”配套，沟沟相通，可排可灌。
一般耕层要求旱地20cm～25cm，水田15cm。实行深沟窄厢，厢宽2.5m，多熟间作套种地，根据间作套种作物，适当调整。厢沟宽20cm，深20cm。围沟和腰沟的宽度和深度一般在30cm左右。
6.1.2 整地方法
6.1.2.1 旱地麦田整地方法
早秋作物（如芝麻、绿豆、烟草、早熟玉米等）收获后，抢墒揭板晒垡，播前耙地破垡，浅耕，及时耙耖，结合整地施好底肥，抢墒播种。鄂北岗地麦区揭板后，立即趁墒耙地破垡炕田。雨后注意耙地保墒。晚秋作物（如红薯、大豆、棉花等）应及时腾茬、边耕、边耙、边播种。
6.1.2.2 稻茬麦田整地方法
一般情况下，收割前四天左右排水晾田，干田割谷，适墒翻耕，然后炕田晒垡，晒垡一段时间后抢墒耙地一次，播前抓住宜耕期再浅耕浅耙。晚稻田多采取随耕、随耙、多耙，整后即播。
6.2 施肥
6.2.1 施肥原则
注意有机肥与无机肥结合，基肥与追肥结合的原则，平衡配方施肥。在氮肥和钾肥的运筹上，应注意前肥后移，巧施拔节肥。肥料的使用符合NY/T 496-2002的规定，达到无害化卫生要求。有机肥符合NY/T 5009-2001附录A《有机肥卫生标准》的规定。
6.2.2 施肥数量
每公顷生产4500kg～5250kg小麦，一般需施纯氮（Ｎ）180kg～225kg、磷（P 2 O 5 ）90kg～120kg、钾（K 2 O）225kg～270kg、硫酸锌15kg、钼酸铵300g。在此基础上，再根据品种特性、土壤肥力、肥料种类、前茬作物、播期早晚和土壤墒情进行适当调节。
6.2.3 施肥方法
注重平衡配方施肥；在肥料的运筹上，将有机肥、复合肥、磷肥作基肥深施，氮肥的施用是基肥60%、分蘖肥15%，拔节孕穗肥25%；钾肥以70%作基肥，30%作拔节肥。此外，微量元素锌和钼的缺乏区用锌肥和钼肥拌种。
6.3 播种
6.3.1 种子处理
6.3.1.1 选种
种子质量应符合GB 4404.1-1996的规定。
6.3.1.2 种子包衣
种子包衣标准按GB 15671规定执行,包衣药剂中应包括种子重量0.03%的三唑酮(有效成分)。
6.3.1.3 种子拌种
未包衣的种子，播种前用种子量的0.03%的三唑酮（粉锈宁）有效成分拌种，可压低早春菌源量，有效控制锈病、白粉病和纹枯病的发生。
6.3.2 适时播种
根据气候、品种类型、土壤墒情确定适宜播期。在播种期降雨量偏少，灌溉条件较差的地区，应抢墒适当早播。播种时间一般鄂北地区在10月15日～25日，鄂中、鄂南地区在10月20日～11月5日。
6.3.3 播种量及其调节方法
6.3.3.1 确定原则
根据品种特性、计划密度、种子质量（包括种子发芽率、净度、千粒重）、田间出苗率、整地质量、土质和水肥条件、播期的早迟确定具体播种量，以培育健壮的个体和建立合理的群体结构为原则。
6.3.3.2 播种量
一般每公顷播种量120kg～150kg，密度210万～240万基本苗为宜。
6.3.3.3 播种量的计算及其调整
播种量可按式(1)计算：
………………………………………（1）
式中:
b—— 播种量，单位为公斤每公顷（kg/hm 2 ）；
j—— 计划基本苗数，单位为万株每公顷（万株/hm 2 ）；
q—— 千粒重，单位为克（g ）；
m—— 每公斤种子粒数；
z—— 种子净度，单位为百分之一（%）；
f—— 发芽率，单位为百分之一（%）；
t—— 田间出苗率，单位为百分之一（%）。
田间出苗率一般以80%计，整地质量高、墒情足可按90%计，差的按70%计。肥力水平高，整地质量好的基本苗取偏下限值；反之，则基本苗取偏上限值。播种期偏迟的，播种量适当加大。
6.3.4 播种方式
以条播为宜，行距15cm～20cm，播幅5cm～10cm；播种深度3cm～4cm，覆土深浅一致，力争一播全苗。
6.4 苗期管理
6.4.1 管理目标
争取全苗、匀苗、壮苗，促进早发多分蘖。
壮苗的标准：冬至时节，小麦主茎生长6片叶，单株分蘖3个～4个，次生根8条～10条，群体应达到675万苗/hm 2 ～750万苗/hm 2 。
6.4.2 及早补种疏苗
在小麦出苗后，及时查苗补缺或移密补稀。采用“三湿”补种〔温水浸种催芽，用水浇湿补种沟（穴），用湿润细土盖种〕。
6.4.3 早施苗肥
麦苗2叶1心时，每公顷施尿素60kg～75kg，促早发多分蘖，对进入越冬期仍达不到壮苗标准的，可于12月下旬再追施一次腊肥，尿素用量不超过75kg/hm 2 。
6.4.4 控旺促壮
6.4.4.1 中耕除草
一般在麦苗生长一个月后中耕除草，对旺苗进行深中耕。杂草较多的麦田，可选用除草剂灭草。
6.4.4.2 适时镇压
对播种出苗较早，11月下旬主茎已发生5片～6片叶，越冬期有可能拔节的旺苗麦田，于冬前镇压2次～3次。土壤过湿，有露水、冰冻时不压。
6.4.4.3 化学调控
注意在起身期拔节前，尤其是对在12月上中旬单株已达到6叶1心，或群体超过750万苗/hm 2 ，叶色浓绿，叶大下披的田块，每公顷用15%多效唑粉剂750g～900g配成0.1%～0.2%溶液喷雾。
6.4.5 防御冻害
在小麦越冬期用0.3％～0.5％矮壮素溶液喷洒麦苗，可调节植株生长，抗御或减轻冻害发生。
对冻害较重的麦苗，及时追施速效氮肥，中耕培土，促使其发根和分蘖，争取高位分蘖成穗。如遇干冻，追肥时要结合浇水抗旱，一般每公顷追施尿素75kg～105kg。
6.5 中后期管理
6.5.1 管理目标
保根护叶，促蘖增穗，促穗保花，壮秆防倒，争取穗大粒多。
6.5.2 看苗巧施肥
起身肥：小麦前期苗少，生长量不足的弱苗，在拔节前10天～15天每公顷追施尿素105kg；壮苗、旺苗不施。
拔节肥：一般在拔节期趁雨雪天或浇水抗旱时或结合松土除草，壮苗每公顷适时追施尿素60kg～75kg，氯化钾75kg～120kg。弱苗适当增施氮肥，旺苗不施氮肥。
孕穗肥：未施拔节肥的，孕穗期有缺肥症状时，一般在剑叶露尖时每公顷追施尿素30kg～45kg。
叶面喷肥：小麦抽穗到灌浆初期叶色转淡的麦田，在下午5时后，每公顷用0.2%磷酸二氢钾和1%尿素混合液600kg～750kg喷施1次～2次，间隔期7天～10天。对抽穗期叶色浓绿不易转色的麦田，可每公顷喷施0.3%～0.4%的磷酸二氢钾溶液600kg～750kg。微量元素叶面肥应符合GB/T 17420—1998的规定。
喷期距成熟期不足20天时，严禁使用。
6.5.3 清沟排渍抗旱
清理麦田“三沟”，做到能排能灌。
6.5.4 防止倒伏
在小麦分蘖后期至拔节前，每公顷用15%多效唑粉剂750g～900g，对水600kg～750kg喷洒，或每公顷0.3%矮壮素(CCC)药液1200kg～1500kg根外喷施。
7 病虫草害防治技术
7.1 防治策略
采取预防为主，综合防治的方针，从农田生态的总体出发，以保护、利用麦田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理措施，辅之以高效低毒、低残留的化学农药进行病虫害综合防治，以达到最大限度降低农药使用量，避免小麦农药污染的目的。喷施农药必须在无风无雨的天气下进行。
使用农药应符合GB 4285-1989、GB 8321.1-1987、GB 8321.2-1987、GB 8321.3-1989、GB 8321.4-1993和GB/T 8321.5-1997的规定。
7.2 主要防治对象
小麦锈病、小麦白粉病、小麦赤霉病、小麦纹枯病、粘虫、蚜虫、麦蜘蛛和麦田杂草。
7.3 防治方法
7.3.1 病害的防治
条锈病：3月中旬至4月上旬，病虫预报小麦条锈病发生程度达3级以上，用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1500g/hm 2 ，对水750kg，常规喷雾连片防治，间隔7天，再喷1次。
白粉病：3月下旬至4月中旬，当麦田病株达率15%以上，施药防治，药剂种类及防治方法同条锈病。
赤霉病：小麦齐穗至始花期，天气预报连续3天有雨，日平均气温17℃以上，应及时用50%多菌灵可湿性粉剂1500g，对水600kg～750kg对准穗部喷雾。重病田块或施药后遇雨隔7天再喷一次。
纹枯病：每公顷用10%井岗霉素粉剂450g，或25%粉锈宁375g，对水450kg～600kg，对准茎基喷雾。
7.3.2 虫害的防治
粘虫：3月中旬至4月上旬，在成虫盛发产卵和每平方米有3龄以下幼虫25头～30头时，每公顷用25%灭幼脲3号有效成分45g～150g或2.5%敌杀死300ml～600ml，对水450kg喷雾。
蚜虫：在穗期采用40%乐果乳油1500倍药液喷雾。还可兼治粘虫。
麦蜘蛛：当百株虫量达到500头时，每公顷用40%氧化乐果乳油750ml～1125ml，或50%硫磺悬浮剂3.75kg，加水1100kg～1500kg喷雾。
7.3.3 草害的防治
在采取轮作换茬，加强人工除草的基础上，合理搭配、轮换使用和混合使用除草剂。所用除草剂及施用量必须符合NY/T 686-2003的规定和无公害小麦生产农药安全使用标准。推广使用安全、高效农药品种替代长残效除草剂甲磺隆、绿磺隆。
7.3.3.1 防除禾本科杂草
土壤处理：小麦播后苗前每公顷用75%异丙隆可湿性粉剂1200g～1500g，对水600kg～750kg，均匀喷于土表。
苗后除草：小麦齐苗至3叶期前，麦田杂草1叶～2叶时每公顷用75%异丙隆可湿性粉剂1200g～1500g，或用6.9%骠马浓乳剂用药600ml～750ml，对水450kg喷雾。在10℃以下的低温时，最好不要施用。
7.3.3.2 防除阔叶杂草
用75%苯磺隆15g/hm 2 ，或20%使他隆乳油450ml/hm 2 ～600ml/hm 2 ，或用40%快灭灵75g/hm 2 ，或者每公顷用20%使他隆375ml～525ml加18%二甲四氯2250ml，对水600kg在杂草基本出齐后施药。
8 适期收获
人工收割或机械分段收割的适宜收获期为蜡熟期，机械直接（联合收割脱粒）收割的适宜收获期为完熟初期。
9 贮藏、包装、运输和加工
小麦收割后单脱、单整、单晒、单放，勿与弱筋、强筋小麦混合，所有过程必须符合无公害标准。
9.1 贮藏
小麦籽粒选用三合土麦场翻晒，禁止在柏油路面翻晒。
采用干燥、趁热密闭贮藏方法和“三低（低温、低氧、低氧化铝剂量）”的综合技术贮藏。
趁热入仓，密闭贮藏的方法如下：
入仓小麦籽粒含水量应＜12%。选择晴朗干燥天气晒麦，薄摊勤翻，晒至50℃～52℃，保持2个小时，下午3时～4时聚堆入仓，趁热覆盖密闭。高温密闭10天～15天后，如粮温降至40℃时，并继续趋于下降，视为正常。如40℃的粮温又趋于回升，应及早解除覆盖物，详细检查粮情。
9.2 包装、运输和加工
无公害中筋小麦的包装、运输和加工要符合无公害农产品的包装、运输和加工的标准，防止无公害产品的成品污染。