中国南极科考队大年初一吃十堰竹溪蒸盆

    大年初一吃饺子是中国人的传统习俗，但今年大年初一，中国第32次南极科考队吃的却是十堰竹溪蒸盆。

    初一一大早，中国第32次南极科考队餐饮管理负责人、武汉商学院教授、中国烹饪大师戴涛就为科考队员准备好了竹溪蒸盆，并通过手机微信发回照片。

    戴涛是2015年12月底到南极的，他此行的科研课题就是极地气候条件下的餐饮管理服务，并推进世界各国南极科考站的饮食文化交流。早在出行之前，戴涛就反复思考，极地科考队员们远离祖国和家人，在极寒的环境中长期从事枯燥、单调的科研工作，在万家团圆的春节时，让队员们吃上什么样的大餐才能体现中国传统佳节的喜庆以及对祖国与家人的思念情怀？经过多方思考，最终选择了竹溪蒸盆。

起源于湖北竹溪的竹溪蒸盆，选取腊猪蹄、土鸡肉、干竹笋、香菇、土豆、山药等20多种食材，经过“两蒸一焖”做出来的一道大菜，不仅喷香四溢，美观大气，而且富有浓郁的中国秦巴乡村特色。为做好竹溪蒸盆，戴涛专门与“竹溪蒸盆”技艺传承人黄海和赵长新进行了深入交流探讨，赴南极时携带上产自竹溪的原材料和定制的盆，终于在大年正月初一这天，让远在南极的中国科考队员吃上了地道的竹溪蒸盆。  (十堰市旅游局)