省局部署省两会餐饮安全保障工作

　　湖北省十二届人大四次会议和省政协十一届四次会议将于1月25日至31日在武汉召开。为切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，1月13日，省局召开专题会议，部署省“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，并在东湖宾馆开展现场培训。

　　会议强调：一是高度重视，责任在肩。“两会”是全省人民政治生活中的一件大事，餐饮安全保障工作是一项重要政治任务，这次省“两会”餐饮服务食品安全保障是开年以来的第一次重大活动保障，会期长，要求高，一定要高度重视，要强化政治、使命、责任意识，全力以赴，取得新年“开门红”。二是加强领导，精心安排。监管部门和接待单位要成立工作专班，制定保障方案，明确人员，细化任务，定人定点，全程监督。三是严格措施，抓好落实。突出会议前期的检查和评估，严格审查食谱，监督接待单位按规范操作，实行痕迹化监管，抓早、抓细、抓严、抓实。餐饮保障单位要把好“五关”，即采购关、储存关、加工关、清洗消毒关和食品留样关。监管部门要做到“五个到位”，即会前检查评估到位、驻点检查督促到位、督促整改落实到位、工作检查记录到位、应急处置措施到位。四是加强沟通，及时联动。“两会”保障涉及省、市、区几级，要按照分工，严格执法，共同做好保障工作。驻点监督员要加强沟通配合，对监督检查中发现的问题，及时相互通报，及时督促整改，形成工作合力，确保饮食安全万无一失。

　　会上，各接待单位汇报了省“两会”保障工作准备情况，签订了餐饮服务食品安全责任书。会议在东湖宾馆开展实地培训，统一工作流程、操作方法和安全标准，提高了保障人员的思想认识和操作技能水平。

　　（信息来源：食品消费监管处）