[新兴消费]盯准外卖，线上平台渗入线下餐饮
24.03.2015 12:35
本文来源: 湖北在线
如今，一些手机APP以外卖为切口，渗入线下餐饮。而越来越多的人也在吃喝玩乐时借用网络工具，目的逃不过“省钱、省时、省力、省心”。它们的风靡，是电子商务、网络购物等线上线下消费快速融合的一个缩影，更是各大电商争相布局，引领电子商务多元发展的真实写照。
网上订餐平台抢占线下地盘
今年”三八”节，“淘点点”联手全国4万家线下餐厅“请客”的热闹情形还犹在眼前，难怪这一天被誉为“吃货的疯狂日”。
据淘宝当天下午3时公布的全国数据，“淘点点”TOP100商家的订单数比平时增长了26倍，外卖比平时增长4.4倍，到店客流量比平时增长2.7倍。
“淘点点”是阿里巴巴推出的移动餐饮服务平台，通过它，可享受点外卖、代金券优惠和预订业务等服务，还可直接与商家交流，预订餐馆更是细化到菜单。记者了解到，早在去年，外卖行业大战便已爆发，美团外卖、“饿了么”、百度外卖、“淘点点”等拥有巨头背景的网上订餐平台纷纷入局开始抢占地盘。
凭借订餐快捷、送餐上门、餐到付款等优势，网上订餐平台持续火爆。根据“饿了么”今年1月在其融资发布会上公布的数据，2014年该平台交易总订单量达到1.1亿，日订单平均值超过100万单，峰值200万单，市场占比60%；覆盖全国超过200个城市，20万家餐厅。而根据媒体此前曝光的数据，美团外卖在2014年的日订单数量已经突破150万，与“饿了么”不相上下，并覆盖了全国超过240个城市。
一部手机安排所有约会聚餐
美食团购、购买电影票选座位、预定酒店、休闲娱乐……不仅是网上订餐，美团、“饿了么”、大众点评等线上工具正在切入人们生活的方方面面。
“打开手机，登陆美团、时光网等团购优惠网站的手机客户端，即可让周末时光过得充实有趣，而且花钱也不会太多。”湖北第二师范学院学生陈逸向记者展示了他本周末（3月21日）与女友的约会行程：早9点半用“滴滴打车”叫车，前往光谷广场；一边逛街，一边打开大众点评网，花68元团购原价102元的某川味菜超值午餐；打开时光网，选择CGV星聚汇影城，花66元团购两张16点的《灰姑娘》电影票，并提前选好座位；晚饭后，约上三五个同学，一起去KTV唱歌娱乐，而欢唱券也是在美团网团购的。
“现在大家一出校门吃饭、娱乐，总会第一时间想到网上是否可以团购优惠券，好像成为习惯了。”陈逸说。
湖北经济学院副教授、淘宝创业实验室主任毛志斌表示：“餐饮娱乐类的团购受年轻人欢迎，一方面是因为网上按地区索引的商家一目了然，提高了买家决策的效率；另一方面，网上团购的确比到店现付能享受更多的优惠。网上订餐外卖业务的受宠，则是因为消费者足不出户手机下单，尤其是外卖平台的补贴优惠，吸引了大学生和白领的眼球。”
根据大众点评最新指数显示，入驻该网的武汉商户中有8.1%的常年推出团购单、电子优惠券、电子会员卡等优惠促销，这在全国31个省会直辖城市中名列第二位。
外卖食品安全亟需规范
网上订餐平台，既有互联网巨头作为后盾支持，又符合消费者互联网时代的消费习惯，在不少人看来，其发展必然“势如破竹”。但也有业内人士保持相对谨慎的态度，认为“建立完善的食品安全质量监管机制，将是其发展之要。”
在中南路一美食广场，记者发现几乎每一家小店都挂上了淘点点的招牌，顾客通过淘点点可以随时随地找到这些小店要求外卖送上门。此外，紧跟潮流的大学生群体对淘点点等网上订餐平台也是青睐有佳，以武汉纺织大学为例，学校周边店铺大都推出了淘点点外卖服务。而消费者在查看餐馆信息时，往往注重价格、菜品、环境，而不会注意其经营证照是否齐全、卫生是否达标。
记者随机打开大众点评网的商户评价，“没有以前划得来，菜品也没以前干净卫生了”“菜品味道很一般，谈不上什么服务，跟街边小馆子差不多，感觉乱糟糟的”等负面评论也充斥其中。
记者了解到，监管部门已开始关注网上订餐平台食品安全和无证经营等问题。今年1月份，武汉市食药监局江汉区局通过搜索“淘点点”、“饿了么”、“开吃吧”、“美团”等4个网络平台，选取市民反映较多的湖北经济学院周边，搜索到126家外卖单位并逐户调查，发现3家属无照无证流动摊点。随后，武汉市食药监局约谈了“美团网”、“淘点点”等多家网络订餐交易平台，要求无证无照、证照不全的餐饮单位“下架”。
毛志斌预测，未来几年，在高校、写字楼等人口聚集的区域，外卖业务具有较大的市场空间。针对在此过程中产生的外卖食品安全问题，毛志斌认为，首先，外卖平台要配合工商部门和食药监局一起，严把准入门槛关，对那些无营业执照和餐饮服务许可证的商家及时清理；另外，要建立食材原料的追溯和公示制度，保证原材料安全。
本文来源: 湖北在线
24.03.2015 12:35