最好的葱在湖北 一群武汉人“千里寻葱” 16年

　　武汉晚报讯（记者余乐 通讯员谢沛霖 杨敬慈）昨天从武汉市第一医院获悉，该院自制药“搏心通”胶囊又在提取工艺上获得一项新的国家专利，该项研究总计已斩获6项国家专利。

　　出人意料的是，这种药的主要成分竟是小葱葱白。

　　如何将最不起眼的佐料小葱，变成治病良药？一群武汉人为此“千里寻葱”16年，研究至今仍未结束。

　　 葱白为什么能通窍？

　　一个疑问开启十几年的小葱研究

　　昨天在武汉市第一医院中医部二楼研究室，主任医师郝建军打开冰柜，一股淡淡的葱香味马上飘散而出。在这里，存放着最新提取的小葱葱白萃取物，还根据春夏秋冬分了类，试图找出哪个季节里，小葱里的有益成分最高。

　　这项关于小葱的研究，已持续16年，至今仍未结束。该课题由国家名老中医、武汉市第一医院张介眉教授开启、主持。立项源头可以追溯至1964年。那年，年轻的张介眉看到师父用捣碎的葱白迅速缓解小儿鼻塞，这神奇的通窍功效就深深印刻在他心中。

　　葱白为什么能通窍？翻开中医典籍，小葱入药的介绍很多，张介眉特别留意的是《本草纲目》中的记载：“卒心急痛，牙关紧闭欲绝，以老葱白五茎去皮须，捣膏，以匙送入咽中，灌以麻油四两，但得下咽即苏。”

　　用现代医学来翻译，葱白加麻油，能立时缓解急性心绞痛。张介眉对小葱的兴趣愈加浓郁，小葱肯定不止佐料那么简单，但要科学证明小葱的药用价值，必须拿出详尽、真实的科学成分分析。1999年，张介眉成立课题组，正式开始以小葱为主，做生鲜中药研究。

　　 一天两餐饭天天数葱须

　　两年多跑遍全国“摘葱”

　　中药药材决定药物疗效。为了寻找最好的药源，从2005年起，张介眉和同事们开始在全国范围内搜寻最好的小葱。

　　从2005年到2007年两年多里，他和同事们跑遍了除西藏、台湾外的近30个省份，深入乡村田间，行程3万多公里，采集到157份小葱样本。

　　市一医院中心实验室副主任技师马威全程参与“摘葱”。回忆起那两年，他第一反应是“辛苦”。每次出差都是马不停蹄，一天只来得及吃早餐和晚餐，一个地方最多呆一天一晚，白天买葱，晚上做标本，随机取十个样本，测量葱的全长、葱白长、根须长，还要数根须有多少根。

　　马威说，当时数根须是为了测评当地土壤的成分，而土壤成分与葱的质量息息相关。不过，后期分析表明，根须与土壤成分并没有统计差异。

　　“在小旅馆昏暗的灯光下，一根根地数根须，已经成为我最难忘的一段经历。”说起这一段，马威有些感慨。

　　那段时间密集地“摘葱”，他意外多了一项“新技能”，以前分不清葱与杂草，现在却火眼金睛：“坐在车速四五十码的车里，我一眼就能看出路边种的是不是葱。”

　　 最长的葱在延安

　　最短最好的葱在湖北

　　摘了那么多葱，马威坦言，全国各地的小葱看上去长得都差不多，特别是长江中下游，几乎都是一个模样。

　　马威介绍，国内种植的小葱主要为细香葱，长江中下游往南种植居多，山东往北主要种植的是大葱，小葱只是零星分布。

　　但从测量数据来看，小葱如人，北方的小葱普遍偏长，南方的小葱普遍短小。最长的小葱来自陕西省延安市延长县雷家村，小葱平均株高98.5厘米，最长的长达115厘米。

　　而最短的葱采自湖北省枝江市马店办事处腾家河村，小葱平均株高为26.3厘米，最短的才19.5厘米，这相当于6根最短的枝江葱，“接”起来才与最长的延安葱差不多长。

　　武汉市黄陂区沙畈村的小葱也很矮小，平均株高29.5厘米，最短的仅22.2厘米，但“浓缩的都是精华。”郝建军开玩笑，后期的实验工作主要由他负责。

　　通过与华东、华南、西北等地小葱的药理测试，研究人员发现黄陂小葱的有效成分如黄酮、硫化物、脂肪酸等药用成分的综合含量最高，药用价值最佳。