白酒拟加金箔 揭底那些添加金箔身价倍增的食物

　　卫计委拟批准纯度99.99%金箔可用于白酒

　　国家卫计委近日公开征求意见，纯度99.99%金箔食品添加剂可用于白酒，但对于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处只字未提。目前市场上白酒添加金箔后身价可涨几十倍。“吞金自杀”一词我们并不陌生，那么金箔能吃吗?人为什么要吃金箔?除了白酒，金箔还有哪些吃法?

　　 金箔能吃吗

　　金箔酒常常这么打广告：“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”，李时珍的《本草纲目》也记载“食金，镇精神、坚骨髓”。那么问题来了，“吞金自尽”是假的?

　　现代医学证明，纯金是无毒的，而且金是惰性金属，短时间内也不容易被腐蚀。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物;如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量;或吞下的金首饰边角不光滑，划破食管或胃肠后引发死亡。

　　 吃金箔对人体是否有危害?

　　从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。

　　金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样。当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。

　　 黄金作为食品添加剂并不新鲜

　　国际权威风险评估组织，FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)在上世纪70-80年代的评估结果显示，金属金在食品中就有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素食用，不过使用量和应用范围都非常少。

　　1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号。

　　 吃金箔的都是土豪?

　　“金枝玉叶”“千金小姐”“金碧辉煌”……这些与“金”挂钩的词语常用来形容尊贵、贵重的事物。在古代，帝王将相的龙袍朝服，皇后贵妃的凤冠霞帔都用金银线织造;金箔也常用于宫殿装潢、寺庙佛像装金，这一过程被称为“贴金”。

　　金箔本身并没有味道，但它对食品的提色有非常大的作用。把它用来装饰食物，可以提高商品档次，显示豪华气派。比如，有的酒店里普通的盐水鸭只要加20元钱就可以换成特色的“金箔鸭”，在上边贴的金箔虽然面积不大，但“提升了档次”。市面上售卖的“金箔酒”，礼品盒金光闪闪，酒用绸缎包装，售价3999元。

　　这种“黄金酒”看似很贵，其实，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱。不过，商家的营销倒是可能将价钱抬得很高，专宰土豪。

　　 金箔还能怎么吃?

　　除了金箔酒，金箔还能咋吃?在这个问题上，世界各国人民都给出了答案。金箔甜点、金箔冰棍、金箔面包，只有你想不到，没有什么吃的是不能加金箔的。