病后调养之萝卜炖牛腩

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牛腩炖白萝卜的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

食材明细

牛腩500克 白萝卜1根 油适量 盐适量 八角适量 姜适量 花椒适量 大葱适量 黄豆酱适量 冰糖适量 老抽适量 干辣椒适量 大蒜适量

1.牛腩肉500克

2.白萝卜1根去皮切块

3.所用的调料洗干净备用

4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污

6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

9.将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

10.然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

11.待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可 萝卜炖牛腩做法小贴士

萝卜炖牛腩做法小贴士

牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好