原来这样一碗用蒲公英做的粥 清热解毒还消炎
【导语】蒲公英粥具有清热解毒，消肿散结的功效。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
是哒，这是蒲公英，就是能开出一朵朵漂亮羽毛状球球花的蒲公英。老母亲说别看给我拿了2斤不到，这可是用了整整一下午才挖出来的呢。
蒲公英可真是个好东西，这不我就和您先说说它的食用功效：
【利尿】对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
【净血消炎】叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。
【清热解毒】性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是实火热毒、目赤咽肿，食用蒲公英就很管用。
今天花儿带给大家的是很鲜美的一种做法：蒲公英花蛤粥
春天里人特别容易上火，口腔也容易溃疡，您熬上一锅米粥，用花蛤或者鲜虾等海鲜调出鲜美的味道，出锅前再加入一大把洗净的蒲公英叶子，不仅粥细腻鲜美，还有极为明显的解毒利尿功效。
需要食材：
蒲公英叶子：一大把
花蛤：200克
大米：100克
食用油：少许
做法：
1、蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用。
2、大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右。
浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。这里还有个缩短煮粥时间的小窍门：
浸泡好的大米，您放入一个塑料袋里，封口。接着用擀面杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，这样煮的时间能大大缩短。
3、煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右。
4、利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面。
5、大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了，这时候可以点少许食用油。
6、近20分钟的时候，倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候，就放入蒲公英叶子，此粥不用放盐，花蛤的盐味就比较重了。
7、大概1分钟左右就可以关火了。
【烹饪小提示】
蒲公英其他的几种烹饪方法：
1、【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
2、【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
3、【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
4、【制茶】：将蒲公英整根洗净沥干，捆绑，晾晒，留到盛夏里做茶喝，是绝好的去火利尿的佳饮。