爆浆鸡排

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1.

鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2.

先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

3.

用锤子敲打成厚薄均匀片

4.

放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味

5.

腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝

6.

把另一面合起

7.

放在蛋液里均匀裹上

8.

最后沾上面包糠轻轻用手压一下

9.

空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟

10.

10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

11.

爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱

烹饪技巧

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！

刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！