研二学生带山东煎饼闯武汉商业圈 已开13家店/图

　　漫画赵健

　　记者李婷

　　记得读书时，一到放学，校门口对面的山东煎饼店总围着一圈人。谁也没料到，就这一摊、一铺、一卷，看似操作简单的食品，几年后几乎开遍武汉所有大商圈，甚至还引来近千万元的风险投资。

　　8月底，于恩栋的“煎饼王子”拿到前期200万元风投。他说后期预计还有690万元将陆续到账。

　　于恩栋现在是武汉一所大学读社会学研二的学生，他还有另外两个身份，一个是电脑公司老板，一个是武汉鲁汉情餐饮文化管理公司负责人。后者旗下的“煎饼王子”连锁店在汉已开了13家，几乎开到了武汉各个商圈。

　　1988年出生的于恩栋，老家山东沂蒙，后来汉读书创业，这正是“鲁汉情”名字的由来。

　　 街边小吃专往商圈开

　　开煎饼店的初衷，离不开于恩栋的家乡。“除了沂蒙小调，家乡最有名的还有杂粮煎饼。几乎家家户户都会做，那是我最喜欢吃的。”

　　来武汉读书后，于恩栋发现大学周边几乎都有煎饼摊，那时家里的堂兄也在学校周边卖煎饼，4平方米的小店，每年利润几十万，这让他大吃一惊。

　　于恩栋发现，这个好东西只能在学校周边买得到，想在市中心吃上一个煎饼都没有，更别提在商场买了。

　　而且，虽然武汉的煎饼店不少，但没有一个统一品牌。于是，他开始思考，能不能做一个品牌。

　　经过一番考察，他发现，“午餐吃什么”长久困扰着都市白领，尤其是商圈和写字楼内的员工。

　　而且商圈内吃个盒饭都得十几块。相比之下，煎饼售价相对低，且方便。

　　于恩栋决定要把沂蒙煎饼店开进武汉商圈。